EKKOオーガニック・コールドプレス未精製菜種オイルは、100％オーガニック認証を受けた、天然無垢な素材から作られた製品です。最高品質の菜種のみから作られ、最も厳しい品質基準に準拠した最先端のコールドプレス技術を使用しており、菜種が持つ有益な栄養素を損失しないため、特別な製造工程を採用しています。
オーガニック・コールドプレス未精製菜種オイルは、人間の健康に必要なオメガ-3、オメガ-6、オメガ-9脂肪酸、リジン、システイン、メチオニンアミノ酸、およびビタミンEを非常に多く含んでいます。我々人間にとって、これらの脂肪酸やその他成分は必要で有るものの、自ら体内で生成することができ無いため、これらの栄養素を含む食品を体内に取り組むことが不可欠です。オーガニック・コールドプレス菜種オイルは、様々なお料理に勿論お使い頂けますし、そのままサラダにサラダドレッシングとしても最適です。加熱する場合、190°Cまでの加熱であれば、品質を維持できます。
有機農業のアーモンドを低温圧搾して製造しています。
アーモンドオイルは、オレイン酸含有量が高く、タンパク質、ビタミン、必須ミネラルも含まれていて、活性酸素・フリーラジカルの害を打ち消し、細胞の酸化を遅らせ、気分や集中力に有益な効果をもたらすと言われています。
アーモンドの典型的な風味で、甘く繊細です。
生食や調理済みの食品に地中海風のタッチを与えるのに理想的です。ケーキやペストリーの材料としても最適です。
発煙点：ミディアム＝180°C
サイズ：100mL、250mL
コールドプレスされたオーガニック/バイオブラジルナッツオイルは、ビタミン、セレニウム、脂肪酸、その他の微量元素の優れた供給源です。セレニウムは細胞を若返らせ、抗炎症作用があり、免疫力を高める効果があると言われています。調味料としては、サラダドレッシング、バゲットのディップなど、冷たいお料理に最適です。化粧品では、スキンオイルとして、またクリーム、シャンプー、美容液の原料として最適です。ブラジルナッツの製品は、自然の中で育つためサステナブルであり、経済的な価値を生み出し、人々はブラジルナッツのある地域を守っています。ブラジルナッツの製品を摂取することは、アマゾンの熱帯雨林を直接保護することになるのです。
マンサニージャ、ホヒブランカ、ブランケッタから作られたオーガニック・エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。このブランケッタ品種は、我々の生産拠点地域固有種です。このオリーブは、果実風味を最大限に引き出すため、10月に採取されます。収穫できる量はそれほど多くありませんが、最も重要なのは品質です。可能な限りの最高品質のオリーブオイルを収穫します。
私たちの抽出工程は、厳しい衛生管理と品質管理に合格しており、健康的で自然なオリーブの実のジュースを得ることを可能にしています。私たちのオリーブオイルは、機械的な手順のみでオリーブから直接得られる、100％本物の最高品質の「果汁」です。そのため、味、香り、ビタミン、その他多くの微量元素を保持することができます。
私たちのオイルは、自然なデカンテーションのプロセスにより、心地よく、強い香りを持ちます。その濃厚でフルーティーな味は、口当たりもよく、とても心地よいものです。ご存知のように、健康と幸福のまさに代名詞である地中海食に欠かせない食材です。
本製品は、250mlの量の非透明のボトルに入っています。この有機エキストラバージンオリーブオイルは、早摘みされた（緑色の）Kalamon種のオリーブから作られています。この製品にはフェノール成分が豊富に含まれています。この製品は、EUの健康強調表示である「健康保護特性の強化」に適合しています。EU委員会規則432/2012は、欧州食品安全機関が、オレオカンタールとオレアゲニンの化合物を含むオリーブオイルのポリフェノールを、抗炎症作用と抗酸化作用があると認めたことを根拠としています。この規則上、オリーブオイル1kgあたり250mg以上のポリフェノールを含むオリーブオイルにのみ表示適合と認識されます。この製品はLaconの認証を受けています。
我々のグレープシードオイルは、太陽の光を浴びて熟したブドウの種から作られます。コールドプレスされたグレープシードオイルは、濃い緑色の液体で、特徴的な風味を持っています。200℃以上の高温でもその風味を保つことができます。
このオイルは消化が良く、コレステロールを含んでいません。血管系の硬化予防や、血管と毛細血管壁の強化、血栓症リスクの軽減に役立つとされており、また強い抗酸化作用もあり、炎症を抑えるだけでなく、皮膚や髪の再生の改善も有用であるとされています。当社のグレープシードオイルは、2020年にGreat Tasteアワードで2つ星を獲得しています。
ステーキの下ごしらえや肉の炒め物、サラダの風味付けにおすすめです。
5 Octoberは、毎年の最も早い時期に収穫されたオリーブから作るブレンドオイルブランドです。毎年10月5日までに収穫され、圧搾された複数の品種から抽出され、私たちのコレクションの中で最も高級な有機エクストラバージンオリーブオイルです。レッチーノ、ラジア、ミニョーラ、フラントイオ、オルベターナ、コロンチーナ、ペンドリーノなど、早い時期に熟す品種が主流となっています。
味わい: いくつかの栽培品種を初期の成熟段階で組み合わせたもので、強い特徴を持ちながらもバランスのとれた強烈なオイルです。 基本的にグリーンでミディアムフルーティーで、アーモンド、アーティチョークのヒントがあり、ビターとスパイシーの決定的なノートがあります。
外観: 天然紙フィルターを用いた瞬時の濾過による、鮮やかな透き通った緑色
調理方法: グラッシーさそして、アーモンド、アーティチョークのような独特の香りのヒントがあり、繊細な味わいのサラダ、野菜、スープなどの料理 の風味を豊かにし、高めることができます。一方、繊細な味わいの料理に限らず、強い味わいの肉料理にも合わせてご使用いただけます。
