"鮮やかな緑色をした、フルーティーでフレッシュな香りが特徴で、草の葉、オリーブの葉、トマトの葉を思わせる香りと、ミディアムテンシスの辛味と苦味があります。Archetypon(アルケティポン)には、細部へのこだわりと高級品質への情熱とともに、私たちの労働力と長年の経験による職人的知識が封印されています。
何世紀もの歴史を持つ、コロネイキ・オリーブの木の単一品種、家族経営のエステートは、私たちの人々の自然に対する愛情と限りない尊敬の念に導かれ、常に有機栽培が行われてきました。早期の収穫と、全ての生産段階における良い習慣により、酸度が非常に低く、優れた有機的特性を持ち、高い割合のフェノール類を含む、バランスの取れたエキストラ・バージン・オリーブオイルが出来上がります。そのため、このオリーブオイルは、最も要求の厳しい人々の舌を満足させると同時に、健康を守る製品でもあります。
ピュアでユニークなこのオリーブオイルは、ギリシャ南部の風景へと人の感覚を誘います。
新しい収穫のお祝いに、皆様をご招待できることを嬉しく思います。私たち家族の食卓を共にしましょう。お待ちしております!
有機農法で栽培された果肉Persea Gratissima(アボカド)を低温で抽出して得られるものです。
オレイン酸が豊富で、ビタミンE、ビタミンA、フィトステロールズを多く含み、循環器系疾患の治療に必要な物質と考えられています。
アボカドの独特のオイリーな風味と、濃厚で心地よい香りが特徴です。
生鮮食品、加熱食品を問わず、調味料として適しています。
ヴィーガンマヨネーズ、ヴィネグレット、デザートの材料に最適です。
高温での使用にも適しています。
発煙点:中位=250°C
対応サイズ 100mL、250mL
Obtained by the cold pressure of sunflower seeds from organic agriculture.
High in polyunsaturated fatty acids, Omega 6, with a preventative effect against heart and vascular diseases.
Rich also in Vitamin E, a natural antioxidant that helps protect the skin from infection.
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Strong taste, typical of sunflower seeds. Astringent and spicy oral/tactile sensation with a lingering aftertaste.
Great to dress salads and to enrich vegetables and soups.
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SMOKE POINT: Low = 130° C
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Available sizes: 250mL, 500mL, 750mL, 1L
有機農法で栽培された健康なオリーブの実を、最適な熟成期間に木から摘み取り、低温(27度以下)で搾油したものです。
エキストラバージンオリーブオイルには、フェノール成分やビタミンEが含まれており、これらの成分は、フリーラジカルによるダメージをブロックする効果があると考えられています。その結果、炎症や人体の老化の原因となる細胞の酸化を遅らせることができるとして注目されています。
力強い果実味。わずかに苦い感覚と、心地よいスパイシーな後味があります。詳しくは、OLIVE OIL SENSATIONSをご覧ください。加熱調理した野菜やハードチーズにかけるドレッシングや、おいしい料理の材料として適しています。洗練された調理食品、肉や魚の上に乗せても素晴らしい。
発煙点:高=210°C
サイズ:250mL、500mL、750mL、1L、5L
ソルト・ニンの塩の花は、カイエンペッパーと調合された製品で、優れた品質でグルメ料理特別な味わいを添える製品です。
この製品は、調理の途中では使用されず、料理の最後の仕上げにお使いいただくとよい製品です。
イストリア産黒トリュフを使った塩の花は、その独特の味わいと格別なトリュフの香りで、あらゆる料理を豊かにしてくれます。フィリングにもおすすめです。高級パテを豊かにし、魚や赤身肉との相性は抜群です。
仔牛、鶏肉、魚、卵、パスタ、米、チーズとの相性も抜群です。
天然ミネラルを含む強力な栄養素が料理の味を引き立てる、グルメ料理には欠かせない天然素材の調味料です。
Flower of Salt Ninは、理想的な気象条件のもとで得られる海塩の一種です。風のない早朝と夜間の特定の時間帯に、丁寧に採取されます。このデリケートな塩は、海面に花びらのような薄い層となって現れます。ミクロン単位のふるいを使って、手作業で優しく採取されます。Flower of Salt Ninは、そのユニークな特徴から、繊細な塩漬けに使われることで知られています。その豊かで濃厚な風味と、柔らかくふわふわとした結晶構造は、グルメな人たちに喜びを与えてくれます。
「塩のキャビア」と称されることもあるFlower of Salt Ninは、卓越した品質の製品であり、独特のグルメな風味を提供します。