ポルトガル産の樽を使用した、7日間熟成のピュアモルト43%は、数十年開発研究の末作り出された歴史を持っています。
このスピリッツは、ポートワインの樽とブルゴーニュ産ブランデーの樽を組み合わせて作られています。
異なる木樽をリアクターに投入し、7日間かけて変化・熟成させます。超音波や高温、酸素添加制御技術を用いて、無色透明のニューポットを樽で熟成され出来上がったかのような金色に輝く一滴に変えることができます。
リアクターでエイジングされたスピリットは、バニラ、ダークレッドベリー、ドライフルーツ、温かみのある冬のスパイスの香りが詰まった、複雑な味わい、しっかりと深みを持つ一品に完成しています。
Call of Excise dutyは、複雑な余韻をお楽しみいただける商品で、寒い夜の暖炉などの温かい火のそばで過ごす夜には最適です。
Sundown Gin(サンダウンジン)はフルーティーでマイルド、非常に芳しいジン。ボタニカルにオレンジ、グレープフルーツ、ティルニ、ジュニパーを使用。特にスペインのマヨルカ島の有機農場で栽培された新鮮なオレンジとグレープフルーツが与えてくれる自然なフルーティーさと味わいが特徴です。
これらの新鮮な果物はベルリン蒸留所に到着した後、新鮮な状態で皮が剥かれ、蒸留器に直接投入されます。また、バルカン地方のジュニパーベリーとベルリン地方のオーガニックティルニを使用したユニークなジンです。それぞれのボタニカルはベルリン蒸留所で40リットルの蒸留器で個別に蒸留された後、ドライジンにブレンドされます。このベースとなるドライジンには、アロマ成分を含む、砂糖、着色料、濃縮物などの一切の添加物を使用していません。
Sundown Gin(サンダウンジン)は、オン・ザ・ロックでも楽しんでいただけます。ベルリン蒸留所のファンたちは、Sundown Ginをアフター・ワーク・ジンとして、お仕事のあと、食事の前に楽しんでいます。また、食中酒としてもお楽しみいただけますし、週末の自宅でのパーティーでも人気です。バーテンダーの多くは、このジンドライトニックにオレンジまたはグレープフルーツの皮を添えるのみ方を提案されます。また、サンダウンジンはプロセッコなどのスパークリングワインや日本酒とも相性が良いです。
Sundown Gin(サンダウンジン)の特徴はそのボトルでもり、とても美しく、ベルリンの街に沈む夕日のイラストが、ボトルを通してバックラベルの内側に見ることができます。すべてのボトルに手作業でシリアル番号が付けられます。
Sundown Gin(サンダウンジン)はベルリン蒸留所で最も人気のあるジン。Berlin Night Gineは静かな夜の一時に相性がよく、さらに、この蒸留所では、Urban Garden Gin（シーワームウッド、ラベンダー、ジュニパー、レモン）、BBQ Dry Gin（スモークジュニパー、コショウ、ドライトマト）、アスパラガス・ジン 、ベイクドアップル・ジン、カスク熟成リザーブジンを製造しています。
Arbejdは、9 days 熟成ピュアモルト47% ピートとフェノールの香り、エスプリの効いた、いつまでも飽きのこない香りです。
ピーテッド・エクスプレッション、ここでは、スモークとピートが主役です。このスピリッツは、オロロソ・シェリー樽のみを使用しており、大胆なスピリッツにバランスのとれた甘さが加えられています。この樽をピーテッド・ニューメイク・スピリッツの原酒と一緒にリアクターという容器に入れて、9日間かけてエイジングします。
一口含ませれば、ソルティーでスモーキーな波が押し寄せます、それは圧倒的で、その波のあとに心地よいキャラメル、完熟リンゴ、ブラックティーのようなテイストが残ります。まるで、穏やかな港に波が押し寄せた後のようです。 Arbejdは、エレガントなスモーキーキャラクターとよく溶け込んだスウィートさを持ち合わせていて、一口飲んでまた一口飲みたくなるスピリッツです。
2016年にイタリア市場初のバイオ・ジェネピとして発売された「PaolinoGénépi Bio」は、Savio Srlの創業者であるパオリーノ・サビオ氏への敬意を示した特別な製品です。山のハーブ、ハチミツ、スパイスなどの独特の香りを持つこの製品は、何世代にもわたって受け継がれてきたイタリアの伝統的なレシピと、サビオ社の10年間にわたる酒類製造分野での専門知識を融合させたものです。最高級のアルテミシア(アサギリソウ)を使用しており、使用するアルテミシアはアルプス標高2000メートル以上の場所に自生する植物で、開花時に収穫されます。クールマイユールのモンブランから湧き出る清らかな水と一緒に育ち、自然の糖分を含んでいますが、製造過程でアルコールに変化します。
わずかに緑がかった伝統的なストローイエローの色と、ボトルとラベルに採用されたモダンなデザインの組み合わせは、この製品に込められた伝統と進歩の融合を完璧に表現しています。このユニークなリキュールは、バランスのとれたフルーツや花の香りをもち、フレッシュで、存在感のある甘みが特徴です。フィニッシュにピーカンナッツが香るので、食後にお勧めのお酒です。この独特の味わいは、そのままでも、プロセッコやソーダ、ペパーミントの葉と一緒に飲んでも美味しくいただけます。
ベルリンナイトジンは、バー、ナイトクラブなどの業務用、ご自宅用、ギフトとしての小売商品としても非常に人気があります。
ジュニパーとフレッシュ・レモンピールがメインのアロマを感じることができるクラシックジンです。タイ産のハーブが与える微妙な香りは、ジュニパーとレモンを深みを与えています。このジンに使われるハーブは、バルカン地方産の有機ジュニパーと、スペインのマヨルカ島の農場で生産された有機レモンのフレッシュなピー、それにレモングラス、タイバジル、カフィアライムリーフ。そして、ベーツは、有機ニュートラルスピリッツ。使用されるハーブはすべて、ベルリン蒸留所で40リットルの蒸留器で個別に蒸留されたのち、ドライジンにブレンドされます。蒸留チームが最も気をつけていることは、蒸留によっていかに雑味を避け、丸みをもたせ、香りをたたせるか。このジンには、添加物としてのアロマ成分を含み、砂糖、着色料、濃縮物などは一切使用しません。
ベルリンナイトジンのおすすめののみ方は、ドライトニックウォーターとレモンの皮を添えるクラシックなジントニック。ナイトクラブ、バー、レストランだけでなく、小売店、ボトルショップでも人気があります。特別な贈り物として、またはホームパーティーへのお供としてと幅広い用途にお求めいただいております。このジンをお試しいただいたお客様の多くは、リピーターとなっていただく傾向が強く、自宅で楽しみいただく方が多いです。ベルリンナイトジンの特徴はそのボトルでもり、とても美しく、ナイトライフのイラストが、ボトルを通してバックラベルの内側に見ることができます。すべてのボトルに手作業でシリアル番号が付けられます。
