Sectors - Alcoholic Beverages
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Patojo ecológico 10 months in barrel – red wine
私たちの最も貴重な宝物は、ワイン生産者たちです。何世紀にもわたる家族の伝統に基づく彼らの仕事と経験によって、環境にとって非常に持続可能であることが証明されているブドウ品種と栽培方法が守られているのです。
Spain - Villena, Alicante
オレンジ ワイン Vin Orange - Kvevri R 2018
このオレンジワインは、ワイナリーに設置されているクヴェヴリの一つで醸造されました。葡萄(リースリング75%、オーセロワ25%)は手摘みで収穫され、除梗してクヴェヴルでマセレーションしました。スキンマセレーションは5ヶ月間。
Luxembourg - Remich
オーガニック クラフトビール  ダークラガー・スタイル BdeGust スペイン
BdeGustは自家栽培のホップをふんだんにつかったオーガニック・ラガービール私達のビールのラインナップの中で、最初に品評会にて賞を頂いたビールです。焙煎麦芽を通常のラガービールよりも多く使用しており、ロースティーな香りにボディも通常のラガーよりも感じられるビールです。ミシュラン星付きのレストランでの評価も多く得ております。ホップやロースト麦芽の個性がありつつ、後口はさっぱり、苦味が残らないため、多くの料理とのペアリングに向いていて、料理の個性を邪魔することがありません。
Spain - Caldes de Malavella, Girona
オーガニック ホワイトワイン SAÓ BLANC スペイン
オーガニック・ホワイトワイン 
Spain - La Pobla de Cérvoles, Lleida
オーガニック レッドワイン SAÓ ABRIVAT スペイン
オーガニック・レッドワイン 
Spain - La Pobla de Cérvoles, Lleida
オーガニック ワイン FREYÉ ECO スペイン
FREYÉ ECO(シラー、メルロー、ガルナッチャ)D.O. ペネデス 
FREYÉ ECOは、スミレの香りとチョコレートのタッチを持つ、均整のとれた、甘くで非常にフルーティーなワインです。
若さと親しみやすさ、そして新鮮さが特徴です。
Spain - Vilobí del Penedès (Barcelona)
オーガニック ワイン Jaume Grau I Grau AVRVM スペイン
ソーヴィニヨン・ブラン(90%)とピクプール(10%)を使用したオーガニック白ワイン(ヴィンテージ2020年)
Spain - Maians – Castellfollit del boix
オーガニック 白ワイン Saial スペイン
Saialは、Pla de Moreiの代表的な白ワインです。
ワイナリーが持つ最高区画の白グルナッシュとシャルドネを使用し、インクロシオ・マンゾーニをわずかに加えています。品質保証できる量しか生産しないため、生産量はかなり限られています(2018年ヴィンテージ:2,700本、2019年ヴィンテージ:5,100本、2020年ヴィンテージ:933本)。
ブドウの木の一次セレクションの後、ブドウはテーブルの上で二次の手作業によるセレクションを受け、果実と菜の花を分けます。ブドウは空気圧式プレス機に入れられ、低圧でプレスされます。絞られた葡萄のマストはステンレス・スチール・タンクで24時間かけて低温浸漬されます。片方はステンレスタンクで、もう片方は500Lのフレンチオーク樽で発酵させ、クパージュまでロットごとに分けます。その際にバトナージュを行い、果皮とともに5ヶ月間熟成させます。
その結果、果実のアロマにバニラの香りとほのかな木の香りが加わった、複雑なアロマを持つ素晴らしいワインです。
Spain - La Torre de Claramunt, Barcelona
オーガニックアップルサイダー Laitilan Oiva Organic Dry Apple Cider フィンランド
Laitilan Oiva Organic Dry Apple Ciderは、リンゴジュースの含有量が非常に高い、1リットルのサイダーあたり約12個の赤いリンゴを使う、新鮮なドライアップルサイダー。フィンランド・ライティラで1997年よりサイダーを作り続けている熟練の醸造師によって作られています。
Finland - Laitila
オーガニッククラフトビール Quintine Nature ベルギー
ビールの名前、Quintine クインティーヌは、1610年10月に彼女は38歳で魔女とされ火炙りで処刑された女性の名前です。この女性が当時住んでいた村が現在の醸造所のある、エルレゼル村。代々受け継がれた彼女の呪文の本の中に、彼女の「魔法」のレシピがありました。そしてそのレシピを使ったQuintine Natureというストーリー設定です。
Belgium - Irchonwelz