Cheeses

容量:140 g.
Black Labelは、私たちの最も美味しいチーズです。ソフトペーストのオーガニック・ゴートチーズで、表皮は食べられるブルーム状(白い粉が吹いています)になっています。
毎日、山羊の低温殺菌乳と厳選された乳酸菌を使って製造されています。外側は純白で、内側は濃厚なカルキのような食感です。後味は長く、わずかにヤギの香りがするシンプルな味わい。ベストセラー商品です。
白い紙に包まれ、美しい彫刻が施された木箱に収められたBlack Labelは、まるで高級装飾品のようなエレガントなチーズです。

コンタクト
ゴートミルクを使ったチーズ・ヨーグルトなどの製造 Santa Gadea スペイン
Santa Gadeaは、スペイン北部にある100%サステイナブルな有機農場です。
私たちは、1500頭の高山ヤギを、可能な限り健康な形で管理飼育しています(ヤギのウイルス「CAEV」を根絶したこともあります)。ヤギは私たちが栽培した作物を食べていますが、その作物はヤギの糞を利用し、発酵バイオ技術を施し作った肥料にて育てられた作物です。(私達が採用しているバイオ技術のコンセプトは日本の比嘉照夫博士によって発明されたものです)
私たちのヤギのオーガニック・ミルクは、農場で搾乳され以下のものを製造しています。
生産者紹介 コンタクト