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オーガニック小麦粉 FARINA DI GRANO TENERO イタリア
マルケ州の品質認定を受けた畑でのみ栽培されたサルデーニャ産の天然一枚岩の花崗岩石を使って、ゆっくりと挽いた有機小麦粉です。全粒粉、タイプ2、タイプ1の中からお好みの粒度をお選びいただけます。また、1kg、5kg、25kgの中から重さの異なる袋を選ぶことも可能です。
オーガニック ワイン FREYÉ ECO スペイン
FREYÉ ECO(シラー、メルロー、ガルナッチャ)D.O. ペネデス 
FREYÉ ECOは、スミレの香りとチョコレートのタッチを持つ、均整のとれた、甘くで非常にフルーティーなワインです。
若さと親しみやすさ、そして新鮮さが特徴です。
加速熟成プロセス採用スピリッツ Call of Excise Duty デンマーク
ポルトガル産の樽を使用した、7日間熟成のピュアモルト43%は、数十年開発研究の末作り出された歴史を持っています。
このスピリッツは、ポートワインの樽とブルゴーニュ産ブランデーの樽を組み合わせて作られています。
異なる木樽をリアクターに投入し、7日間かけて変化・熟成させます。超音波や高温、酸素添加制御技術を用いて、無色透明のニューポットを樽で熟成され出来上がったかのような金色に輝く一滴に変えることができます。
オーガニックワイン XTMO スペイン
とても個性の強いパワーグレープと言われるVerdejoとViognierという2種のブドウ品種を同じボトルに使用することは誰もが避けるのですが、私は勇気をもってこの2つをミックス、オリジナルのクパージュに仕上げました。このワインは、バレンシア地方で銅メダル、バレンシアのエコロジーワイン・コンクールで金賞を受賞しています。Peñínはこのワインに90点を与え、何度もスペインのBest Wines of Spain Fairに招待してくれました。
このワインは、リスク、大胆さ、生きる意志を表しています。だからこそ、この2つのブドウがこのワインを独創的で驚くべきものにしているのです。また、テロワールもXTMOを決定付ける要因のひとつです。ミネラル、フローラル、そして非常に複雑な味わいは、赤ワインでは典型的ですが、白ワインでは非常に奇妙でユニークです。
オーガニック・デュラム小麦 ブロンズエクストルードパスタ イタリア
低温長時間乾燥パスタ
デュラム小麦のセモリナを水で練り、知恵と手間をかけて作られたブロンズエクストルードパスタは、多孔質で食感がよく、ソースが良く絡み、しっかりとした茹で上がりが特徴です。デュラム小麦のブロンズ押出成形品
オーガニック・サワーデゥ・ブレッド Organic sourdough breads for off-station baking and in-store bakeries フランス
有機プリべイクド・サワーデゥパンとバゲット、冷凍または冷蔵保存タイプ
オーガニック・エスプレッソコーヒー パッドタイプ COFFEE PODS イタリア
我々のコーヒーポッドは、焙煎されたばかりの挽きたてのコーヒー豆を、コンポスト可能な(堆肥として廃棄が可能な)フィルターペーパーCompofilt®で作ら得た小さなポッドに入れて個別梱包しています。コーヒーボッド専用コーヒーマシーンに使用でき、簡単に自宅、レストラン、カフェでセッティング、完璧なエスプレッソコーヒーを淹れることができます。挽きたてのコーヒーの新鮮さを保ちかつ環境へ配慮することを両立するためコーヒーポッドを採用しました。コーヒー豆を挽き、すぐにポッドへ封入、コーヒーの香りを逃さないよう個別包装されるため、コーヒーを抽出する時まで香りを保つことができます。注目していただきたいのは、このコーヒーポッドのシステムには多くの利点があります。それらは、メンテナンスが最小限で済むこと、廃棄物が減ること、そして使用済みのコーヒーボッド自体が環境に優しいことです。生分解性を保つ、100%天然繊維で作られたコンポスト可能なフィルターペーパー「コンポフィルト®」を導入した事により、環境と消費者の健康を尊重するために、私たちは製品の持続可能性を確立するために一歩前進しました。
オーガニック クラフトビール  ダークラガー・スタイル BdeGust スペイン
BdeGustは自家栽培のホップをふんだんに使用したオーガニック・ラガービール。私達のビールのラインナップの中では、最初に品評会にて賞を頂いたビールです。焙煎麦芽を通常のラガービールよりも多く使用しており、ロースティーな香りにボディも通常のラガーよりも感じられるラガービールです。ミシュラン星付きのレストランでの評価も多く得ております。ホップやロースト麦芽の個性がありつつ、後口はさっぱり、苦味が残らないため、多くの料理とのペアリングに向いていて、料理の個性を邪魔することがありません。
ブルーベリージャム Organic blueberry jam フランス
私達の有機ブルーベリージャムは、有機産ブルーベリーを75%とふんだんに使用、その他原材料は、ピュアなきび糖を使用しています。原材料はすべてオーガニック生産された、自然のもので、厳格に選別し使用しています。 調理法にもこだわり、伝統的方法で調理されており、ブルーベリーの味と風味が損なわれることはありません。驚くほどなめらかで塗りやすいジャムです。トーストされたパンはもちろん、ヨーグルトなどに混ぜてお召し上がりいただけます。
オーガニック・エキストラバージンオリーブオイル 100% Arbequina Organic extra virgin olive oil Arbequina
容量 500mlボトル
オリーブ種: 100% Arbequina
品質: エキストラバージン. そのままのオリーブの実を機械で絞り、作られたオイルです。
容器の種類:シルクスクリーンのガラス瓶
テイスティングノート: 青いトマトを連想させるフルーティーなオイルに、刈りたての草、アーティチョーク、グリーンアーモンドの香りが漂います。パセリやバジルのようなエレガントで優しい香りがします。