オーガニックワイン カヴァ Martina Brut Natureスペイン
マカベオ、チャレッロ、パレリャーダから作られたカヴァ。これらのぶどうはワイナリーの母屋を取り囲む平坦なぶどう園にて栽培されています。土壌は、砂利、砂が交じる新鮮な土壌で、心地よい酸味を持つ上質なカヴァの醸造に最適です。
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マカベオ、チャレッロ、パレリャーダから作られたカヴァ。これらのぶどうはワイナリーの母屋を取り囲む平坦なぶどう園にて栽培されています。土壌は、砂利、砂が交じる新鮮な土壌で、心地よい酸味を持つ上質なカヴァの醸造に最適です。
ぶどう品種：マカベオ、チャレッロ、パレリャーダ
テロワール：Subiratsにある自家オーガニックぶどう園
熟成：セラーで22〜24ヶ月熟成。
原産地呼称（DO）：カヴァ
アルコール度数：11.5º
生産：伝統的製法、ボトル内二次発酵タイプ
淡い麦わら色。 柔らかく一貫性があり、長持ちする泡の流れ。 鼻に抜ける強い香り。 柑橘系を彷彿とさせる甘いペストリーのノートがあります。 熟度と鮮度の完璧なバランス。 柔らかくクリーミーな飲み口、余韻は長持ちしますが、後口はドライ。
原産地呼称保護ワイン Côtes du Rhône
グルナッシュ 50% シラー 45% カリニャン 5
クリアで煌びやかなルビーレッド。香りは、新鮮なダークフルーツのアロマと柔らかいスパイスのタッチ。口いっぱいにブラックベリーの香りが広がり、そこに白胡椒が加わります、とても深みがあり力強い赤ワインです。
ブドウ品種: Tempranillo, Merlot, Garnacha Tinta
原産地呼称：Penedés
サービング温度: 16度〜18度
アルコール度数: 13.5%
ペアリング：赤身の肉、焼いた野菜、熟成したチーズとの相性が良く、マグロなどの魚との相性も抜群です。
スペインの原産地呼称(DO)認定ペネデス地方の葡萄園で栽培されたマスカット、チャレッロ、シャルドネ、シュナン・ブランを使用したオーガニック白ワイン。
葡萄は有機栽培認定された葡萄畑の樹齢15〜55年の葡萄樹から摘み取られています。 土壌は主に石灰質を持つ砂質のロームで海抜100〜700メートルの高度にあります。
収穫量：5000〜8500kg/ha
ブドウは夜間に機械的に収穫、各葡萄品種ごと16℃の温度で別々に発酵。ステンレスタンクでの "バトナージュ"手法で澱を処理、より長い余韻の持つ、ボリューム感のある豊かなワインに仕上げます。
Martúeはワイナリーを代表するスターワイン。
Syrah33％、Cabernet Sauvignon21％、Petit Verdot20％、Malbec19％、Merlot7％を徹底的にブレンドしています。
豊かでフレッシュなワインで、熟成能力が高く、まろやかで上質なタンニンを持っています。
準備 熟成に最適なタイミングであるナイトハーベストでのブドウの収穫。職人の手による精錬、自生酵母による発酵、長いマセレーション。フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成されます。
土壌は 石灰岩、塩分、栄養分の少ない土壌が、エレガントでパワフルな高品質ワインを生みだしています。
気候は暑く、乾燥した夏と寒くて乾燥した冬を持つ大陸性気候の典型的な極端な気温。ブドウの成熟期である7月から9月にかけては、夜の日中の気温に幅があるため、夜間にポリフェノールの合成が進みます。
ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン、白グルナッシュ
リオハ東部の自社畑、南北向き、粘土石灰質の肥沃な土壌で、30年以上有機栽培を行っています。30年以上前から有機農法で栽培されている小規模な畑です。アンクチュアリなワインができます。
気候は、大西洋の影響を受けた地中海性気候で、平均降水量は450L/m2です。
醸造：果皮との低温マセラシオン後、マストを抽出。
品種のアロマを守るために16℃に温度管理されたステンレス・タンクでアルコール発酵。
マセラシオンによる少量の炭酸ガスを含むフレッシュでアロマティックなワインは、アロマ、ソフトなフレッシュさ、ビロードのような風味を与え、精神と魂をリラックスさせる無限のエーテル感を生み出します。
アルコール度数：13.0％
温度：8～10℃でお楽しみください
色：レモンイエロー、クリーンで明るい。
香り：マンゴー、パイナップル、キウイなどのトロピカルフルーツとクエン酸の組み合わせのアロマ。また、グリーンフルーツやハーブの香りも感じられ、ミネラル感もあります。
味わい：フレッシュで力強い口当たりで、柑橘類とミネラルの力強い香り。ソーヴィニヨン・ブランのフレッシュさ、華やかなアロマ、心地よい酸味が、グルナッシュ白ワインのクリーミーさやボリューム感とバランスを取っています。
お勧めのお料理：白身魚、シーフード、ライス、パスタ、ポテト、軽い料理など。
スペインの原産地呼称(DO)認定ペネデス地方の葡萄園で栽培されたシラーとメルローを使用したオーガニック赤ワイン。
葡萄は有機栽培認定された葡萄畑の樹齢15〜55年の葡萄樹から摘み取られています。
収穫量：5000〜8500kg/ha
土壌は主に石灰質を持つ砂壌土テクスチャーで、海抜100〜700メートルの高度にあります。
ブドウは夜間に機械的に収穫、24〜26℃の制御された温度帯でステンレス製タンクで浸軟された後発酵プロセスを経て、ヌマティックプレスにて、穏やかに圧搾されます。
深いガーネット色。ブラックフルーツ、コショウの様なスパイス感、*タペナードの様な表現豊かなアロマ。
豊かな口当たりとエレガントなタンニンを持つ、華やかな赤ワイン。
*タペナード：フランス南東部プロバンス地方の料理で、黒オリーブ・アンチョビー・オリーブオイル・香草で作ったペースト
オーガニック・ホワイトワイン
マカベオ（80％）グルナッシュ・ブラン（20％）
除草剤も農薬不使用の海抜750 mにある自家葡萄園、樹齢40年から完璧な完熟時に手摘みにより収穫したブドウで、 土着酵母のみを使用 して醸造。
フレンチオーク樽（225リットル）で発酵・熟成させました。
熟成のポテンシャルが高く、個性のあるエレガントなワインです。
国内外の品評会では、高評価を受けて、数々の受賞歴有
生産量：年間4,500本未満
オーガニック白ワイン、国際品種のソーヴィニヨン・ブランと土着品種のメルセゲラをブレンド、そのフルーティーな風味、フレッシュさ、滑らかさは、地中海へ誘うようです。
白い果実、熟した洋ナシやアプリコットのアロマに、ややトロピカルなニュアンスが加わった、他に類を見ないワイン。白いスパイスや花びらの香り。バランスのとれた酸味とフレッシュな余韻です。
