製品

ブドウ品種：Nebbiolo 100%

ブドウ畑の様子
Punset は、Barbarescoの中で最も高いSan Cristoforoの丘に位置しています。ここにはSan CristoforoとBasarin.という2つのメガーがあります。この最後のエリアは非常に急勾配で、南東から南西に向かって太陽の光を浴びることで知られています。PunsetのBasarinの畑は、主に南東側、丘の上部に位置し、少しの部分が南向きになっています。これにより、日中、太陽が昇るのに合わせてゆっくりと土地が暖められ、繊細なタンニンとフレッシュなアロマを育てるのに最適な環境となっています。Punsetは、オーガニック、バイオダイナミック、そして福岡正信氏の手法を採用しているので、土地は常に草で覆われており、カットや作業はしていません。

ワイン造りの様子
収穫時期は平均して10月中旬に始まります。Barbaresco Basarin Riservaは、人工的な温度管理を行わず、土着の酵母による自然な発酵で作られています。所有する畑から入荷したブドウは、10月の収穫時期に合わせて、常に早朝に作業され、冷やされます。これにより、発酵がゆっくりと最適な方法で始まります。
除梗されたブドウはセメントタンクに入れられ、発酵が始まります。発酵は、できるだけ長くキャップを満たすという伝統的な方法で行われます。皮を使った浸漬は、ヴィンテージとの関係で通常30日から40日かかります。柔らかくプレスされた果皮から、ワインはマロラクティック発酵を行います。きれいになったワインは、スラボニアン・オークの樽で少なくとも30ヶ月間の熟成を開始する。瓶詰めされた後、洗練されたワインは、市場に出るまでに平均30ヶ月の瓶内熟成させます。これにより、ワインは完璧なバランスで消費者の手元へお届けできます。美しい絹のようなタンニン、品種の美しい表現、そしてヴィンテージの新鮮さから、ドライローズや木の実の素晴らしい香りが感じられます。同時に、このワインの熟成能力は非常に長く、愛好家や偉大Barbaresco愛好家を十分に満足させることができます。PunsetがBarbarescoに与える長い熟成期間のため、このワインは常に他のアペラシオンのRiservaと一緒に認識されます。

備考
Punsetは、1982年にこの地域で最初に有機栽培に取り組んだワイナリー、1991年にはEU法による正式BIO認証取得済。1990年からはビオディナミを実践し、自然な形でワインを造っている。2007年には、福岡正信式農法を加え、土壌へのあらゆる施肥を避けています。また、瓶詰めの直前に亜硫酸塩を加えることで、ワインの完璧な個性を維持し、長期熟成の可能性を与えています。

イタリアの原産地呼称保護（P.D.O.）製品であるP.D.O.ブロンテ産グリーンピスタチオをつかったジェラート。

ブロンテ産グリーンピスタチオは「緑の黄金」と呼ばれ、太陽が降り注ぐシチリア島のブロンテ、アドラーノ、ビアンカヴィッラの各自治体の小さな火山性土壌で栽培されており、生産量は極めて限られています。ブロンテ産のピスタチオは、その特徴的な風味、鮮やかな緑色、そして産地と密接に結びついたユニークな官能的特性で知られています。

ピスタチオジェラートは、P.D.O. Green Pistachio from Bronte（ブロンテ産グリーンピスタチオ）のペーストを使用しており、強い香りと自然で典型的なグレーグリーンの色が特徴です。手作業でP.D.O.グリーンピスタチオのブロンテ粒をあしらっています。6つの材料だけで作られた、シンプルで美味しい商品です。本製品は、DNV-GL社のISO22005認証を取得しており、原材料の原産地を保証しています。

GelatoMadreは、味の本質に立ち返った高品質のGelatoラインです。
G7が厳選した天然素材を使用した "クリーンラベル "のジェラートで、お客様に本物の美味しさをお届けします。

• 香料不使用
• 安定剤不使用
• 乳化剤不使用
• 着色料不使用
• 増粘剤不使用
• グルテンフリー

容量: 800ml – 450g
他のフレーバー:

• ブオンタレンティ: カスタード
• マジャーニエクストラダークチョコレート：ベネズエラ産カカオのカレネロ・スーペリアを使用
• Cremino Fiat Majani：ヘーゼルナッツとアーモンドのペーストを使用した4層構造のジェラート
• フィオル・ディ・ラッテ：イタリアアルプス産の高品質で新鮮な全乳とクリームを使用したジェラート

"Apple Loves Ginger", エキストラバージンオリーブオイルとアップルピューレを使っておいしく焼いたグラノーラに、シナモンのニュアンスとジンジャーのロックンロールなキックを加えました。

容器

• ドイパック包装。ZIPPERセルフクロージング。ウィンドウ無し。内側には保存用のアルミニウムを使用しています。

ボックス

• 16個 (34.5 x 22 x 20 cm), 4.4 Kg
• 40ユニット (45 x 30 x 25 cm), 11 Kg

パレット

• 50ボックス（ヨーロピアンパレット）、220キロ

栄養情報記載言語：英語、フランス語、ドイツ語、スペイン語

AMPLE & EXOTIC
環境に配慮して栽培されたアメリカ大陸の有機栽培のテロワールをブレンドした、アラウンドでリッチなエスプレッソビーンズです。長い口当たりが特徴の素晴らしいコーヒー。しっかりとしたボディと軽いウッディな香りを持つ、丸みを帯びた特徴的なコーヒーです。

ホームベーカリー用にプリベイクされたサワードゥ・バゲット、ロールパンなどを密閉保護されたパッケージにてお届けします。
オーブンやトースターを使い、数分で焼きたてのパンをお召し上がりいただけます。

フランス伝統のスターチと石臼で挽いた 穀粉を使用
長時間発酵
石板焼成
100％オーガニック＆ビーガン
賞味期限：製造日から6ヶ月間の長期保存可能、常温保存可能
カントリースタイル、ラスティック、マルチグレイン、スペルト麦
NEW：プリベイクド・全粒粉バゲット 2個入り 200g.

リヨンの工房で愛情を込めて作られています。
チョコレートヘーゼルナッツスプレッド*は、本格的な味わいのスプレッドで、美味しいながら砂糖は15％未満**です。
ヘーゼルナッツ77％とフェアトレード・オーガニック・ダークチョコレート23％の2つの原材料のみからなるクリーンラベルのスプレッドです。

ビーガン、防腐剤フリー、ラクトースフリー、グルテンフリー、無添加
* 100％オーガニック製品です。
** 市販のスプレッドには、平均して40～70％の砂糖が含まれています。

お出かけのお供に！
フリーズドライ・ベリーはヘルシーなお菓子で、どこへでも気軽に持ち運べ、味も抜群。

• スムージーにドライフルーツをそのまま加えて、またはトッピングとして、夏の季節のベリーは心地よい味わいと季節感を与えてくれます。
• シリアルなどに加えて、いつもの朝食をフリーズドライフルーツで彩ります。
• ヨーグルトのトッピングに。フリーズドライ・ストロベリーはヨーグルトに相性ぴったり、ストロベリーの香りが際立ちます。
• 独創性あふれるケーキ、ビスケットなどお菓子作りに
• 様々なドリンクに入れて。フリーズドライベリーのサクサク感と砕けた味わいは、どんなドリンクにも合います。

低温長時間乾燥パスタ
デュラム小麦のセモリナを水で練り、知恵と手間をかけて作られたブロンズエクストルードパスタは、多孔質で食感がよく、ソースが良く絡み、しっかりとした茹で上がりが特徴です。デュラム小麦のブロンズ押出成形品

パスタの形状種類:

• ショートパスタ・ルマーケ
• スパゲッティ・リングイネ・フジッリ
• メッツェ・マニケ
• ペンネ
• アルファベット形状・数字形状のパスタ
• マッケンロンチーニ　など

SWEET & BALANCED

中米高地産のアラビカ種をブレンド。バランスのとれた甘いコーヒーで、フルーティー、キャラメル、ベリー類の香りが長く続きます。

グットムード・オーガニック・スペルト小麦のビスケット
あなたの生活にちょっとした楽しみと喜びを。グットムード・クッキーは場所と時を選ばずお楽しみいただけます。シナモン、ナツメグ、クローブなどのスパイスが完璧なバランスで配合されていて、雨の日の湯鬱さも吹き飛ばしてくれるような味わいです。