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Lacruz Vega Tempranilloは、テンプラニーリョ種のみを使用した、オーガニック＆ヴィーガン赤ワインです。
選び抜かれた畑のブドウの理想的な収穫日は、テイスティングと分析比較によって決定します。
樽詰めは、温度とマセラシオンを制御する装置を備えたステンレスタンクで行われます。これらのパラメータは、その年の作柄がもたらす様々な可能性を考慮し、毎年設計し直します。
こうして、香り、色、ストラクチャー、タンニンの完璧なバランスを見つけることができるのです。ワインは穏やかなストラクチャーを持ち、フレッシュで心地良さを与えてくれ、わずかにタンニンを感じさせます。肉料理や煮込み料理に理想的で、ウッディーさ、レッドフルーツのブレンドが強調されています。

BdeGustは自家栽培のホップをふんだんに使用したオーガニック・ラガービール。私達のビールのラインナップの中では、最初に品評会にて賞を頂いたビールです。焙煎麦芽を通常のラガービールよりも多く使用しており、ロースティーな香りにボディも通常のラガーよりも感じられるラガービールです。ミシュラン星付きのレストランでの評価も多く得ております。ホップやロースト麦芽の個性がありつつ、後口はさっぱり、苦味が残らないため、多くの料理とのペアリングに向いていて、料理の個性を邪魔することがありません。

養蜂製品は世界で最もパワフルなスーパーフードと言われており、ビーポーレンは最も健康的な自然食品の一つとして世界的に認められています。
これは、ミツバチが花を咲かせる植物で集めた花粉から作られます。これを蜂が持つ酵素と蜜が結合されたものです。
地域によってミツバチが採取する花粉が異なるため、栄養成分は異なる場合があります。
ビーポーレンは自然界で最も豊かな食品のひとつで、栄養価が高く、解毒作用、活力、代謝を調整する作用があります。貧血の状況や、疲労回復に適応し、スポーツマンにも大変おすすめです。

Beesweetのビーポーレンの特長

ビーポーレンは、何世紀にもわたって様々な文化圏で利用されてきました。その高い栄養価やビタミン含有量から、スーパーフードとして知られています。
ビースイートのビーポレンは、人体にとって、優れた栄養源で、ビタミンC、D、B12また鉄分も非常に豊富です。
その豊富な栄養素を取り入れることで、体力、持久力の向上、老化速度の遅延、消化を改善し、貧血の予防、改善が期待できるとされています。

原材料

花粉
構成要素は下記の通り:

• ビタミン類：プロビタミンA、B1、B2、B3、B5、B6、B12、葉酸（B9）、ビタミンC、D、E、K、ビタミンP（バイオフラボノイド）。
• ミネラル：花粉には、カルシウム、銅、ヨウ素、鉄、マグネシウム、マンガン、カリウム、リン、ケイ素、硫黄、ナトリウム、亜鉛など、最大で60種類の元素が含まれています。
• アミノ酸：システイン、リジン、ヒスチジン、アルギニン、...などの合計22種類のアミノ酸があります。
• 脂肪酸：オメガ3、オメガ6などの必須脂肪酸を含む。
• 酵素：Beesweetのビーポレンは、最大で11種類の酵素と5000種類の補酵素を含んでいることがあります。

おすすめの召し上がり方
私たちは、実用的で自然な方法でお召し上がりになることを提案しています。天然の栄養分とビタミンを含んでいるため、朝食に食べるのが理想的で、デザートなどに使用することで、より豊かで色鮮やかな、栄養価の高いデザートをお召し上がりできると考えております。

Fermentful natural plant-based probiotic drinkは、厳選されたBIO原材料と、科学的に検証された何十億もの生きた活きた菌種のみを使用して作られています。

グルテン、乳製品、大豆を使用せず、100％クリーンな成分リスト、砂糖添加ゼロのドリンクです。ベジタリアンやビーガンの方にも適しています。Fermentfulは、腸の健康を毎日おいしくケアする方法です。

Fermentful naturalは、そのままお飲みいただくのが理想的です。また、お気に入りのグラノーラやミューズリーと一緒に朝食として、食間に栄養価の高い飲むスナックとして、そして罪悪感のない夜のスムージーに最適です！健康的なライフスタイルとバランスの取れた食生活の一環として、毎日330mlのフェルメンフルをお楽しみください。

このオレンジワインは、ワイナリーに設置されているクヴェヴリの一つで醸造されました。葡萄（リースリング75％、オーセロワ25％）は手摘みで収穫され、除梗してクヴェヴルでマセレーションしました。スキンマセレーションは5ヶ月間。

クヴェヴリでの5ヶ月間の澱熟成と、5ヶ月間のステンレススティール樽での熟成を経て完成。

このオレンジワインは、飲み口はブドウ品種特有の柑橘系の香りがしますが、深みにはまっていくと、まれに見る複雑さとエレガンスが現れてきます。Kox Coup de Coeur "です。

ビールの名前、Quintine クインティーヌは、1610年10月に彼女は38歳で魔女とされ火炙りで処刑された女性の名前です。この女性が当時住んでいた村が現在の醸造所のある、エルレゼル村。代々受け継がれた彼女の呪文の本の中に、彼女の「魔法」のレシピがありました。そしてそのレシピを使ったQuintine Natureというストーリー設定です。

味わい：さわやかで非常にフルーティーな、はっきりとしたホップの特徴を持つベールのようなブロンド・エールです。  
ドライで鮮やかな後味が特徴です。

受賞歴　

2016年　ベルギーのワロン地域にて「ベスト・バイオビール」

2021年　ドイツのFRANKFURT INTERNATIONAL BEER TROPHYにてゴールドメダル

Comenge El Origen 2019は、魅力と風味にあふれた一本です。非常に洗練されたワインであり、テンプラニーリョ品種の喜びと大胆さをすべて示すことのできる、豊かで長く続く口当たりが特徴です。ブドウは手摘みで小箱に収められます。醸造所で、一房ずつ丁寧に房とブドウに選別され、選ばれた固有の酵母による発酵が小さなステンレス鋼とコンクリートのタンクで行われます。ワインはフレンチオーク樽で15ヶ月間熟成され、ボトリング直前に澄ませられ、ろ過されます。

テイスティングノート 中位の深み、ガーネットがかったブラックチェリー、明るくクリーン。爆発的なノーズ、非常にフルーティー。
強烈な酸味とバルサミックな赤い果実味：レッドカラント、野イチゴ、甘草とアニスのヒント。

テイスティングノート：中程度の深さで、ガーネットがかったブラックチェリー、明るくクリーン。爆発的な香りで、非常にフルーティです。
濃縮された酸味とバルサミックな赤い果実が特徴で、スグリ、野いちご、甘草とアニスのヒントが感じられます。

口当たりはフレッシュで、中程度の構造と心地よい質感があります。
自然な酸味がさわやかな感覚を加え、ワインが飲みやすくなっています。果実の他にも、熟成に由来するバニラや甘いスパイス（シナモン、クローブ）、リコリスのバルサミックな感覚が絡み合い、ワイン全体にポジティブな複雑さをもたらしています。余韻は長く、口に心地よい感触を残します。

Fermentful plant-based probiotic drink with sea buckthornsは、厳選されたBIO成分のみを使用し、科学的に検証された何十億もの生きた活きた菌を使用して作られています。本製品は、グルテン、乳製品、大豆を含まず、100％クリーンな成分リストとなっています。ベジタリアンや ヴィーガンの方にも適しています。Fermentfulは、腸の健康を毎日おいしくケアすることができます。シーバックソーン入りのFermentfulは、そのまま飲んでいただくのに最適です。また、お気に入りのグラノーラやミューズリーと一緒に朝食として、食間に栄養価の高い飲むスナックとして、そして罪悪感のない夕食後のスムージーに最適です！健康的なライフスタイルとバランスのとれた食生活の一環として、毎日330mlのフェルメンフルをお楽しみください。

ワイナリー ヴィノス・デ・アルトゥーラ
ワイン Vinos De Altura - 高度なワイン Bobal 赤
発売開始  2021年1月
ヴィンテージ：2019年
品種  ボバル100
原産地 クエンカ
総生産量 50,000L

ヴィティカルチャー

• 栽培面積： 10ヘクタール
• 畑の樹齢：70年
• 標高：969m
• 剪定スタイル：グローベット方式ヘッドトレーニング、ブッシュ
• クロップ：ドライ
• 土壌：粘土質土壌, やせた下層土
• グリーンハーベスト：あり
• 植物収量：5kg
• ブドウ栽培の種類：有機栽培
• 収穫：10月
• 気候: 乾燥した大陸と地中海性気候
• 定期的降雨量：350リットル/年

醸造工程

• 除梗: あり
• 破砕：なし
• 醗酵：ステンレスタンク
• マセラシオン 6日間
• 汲み上げ：タンク
• マロラクティック発酵: タンク
• 樽熟成：6ヶ月
• 樽の種類 フレンチオーク100
• グレインタイプ: 細粒
• テイストの種類：ソフト
• 樽の容量：225リットル
• 清澄: 10ヶ月
• アルコール度数 14.5% vol.

EL VOL DE L'ALIGA REDは、私たちの最新作、細かなディテールまで特別な注意を払い作られた、特別なマイクロ・ヴィニフィケーション・シリーズです。私たちは、日々ワイン造りに励んでおり、そのワイナリーの拠点がある地元地域と密接なつながりを、ワインを通して表現しようとしています。そして、Vol De L'aligaはワイナリーを囲む森に巣を作るボネリワシの雄大な飛翔からインスピレーションを受けています。El Vol De L'alig Redは、グルナッシュとカリニャンを使った赤ワインです。アンフォラで5ヶ月間熟成させています。果実味が豊かで、ジューシーで、熟したタンニンを持つワインです。このワインは、Viticultors del Priorat初のオーガニックワインであり、私たちが共存する魔法の環境へのコミットメントの証でもあります。これは、Viticultors del Prioratからの最初の有機ワインであり、私たちが住む素晴らしい環境への取り組みの証拠です。