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ブドウ品種：Nebbiolo 100%

ブドウ畑の様子
Punset は、Barbarescoの中で最も高いSan Cristoforoの丘に位置しています。ここにはSan CristoforoとBasarin.という2つのメガーがあります。この最後のエリアは非常に急勾配で、南東から南西に向かって太陽の光を浴びることで知られています。PunsetのBasarinの畑は、主に南東側、丘の上部に位置し、少しの部分が南向きになっています。これにより、日中、太陽が昇るのに合わせてゆっくりと土地が暖められ、繊細なタンニンとフレッシュなアロマを育てるのに最適な環境となっています。Punsetは、オーガニック、バイオダイナミック、そして福岡正信氏の手法を採用しているので、土地は常に草で覆われており、カットや作業はしていません。

ワイン造りの様子
収穫時期は平均して10月中旬に始まります。Barbaresco Basarin Riservaは、人工的な温度管理を行わず、土着の酵母による自然な発酵で作られています。所有する畑から入荷したブドウは、10月の収穫時期に合わせて、常に早朝に作業され、冷やされます。これにより、発酵がゆっくりと最適な方法で始まります。
除梗されたブドウはセメントタンクに入れられ、発酵が始まります。発酵は、できるだけ長くキャップを満たすという伝統的な方法で行われます。皮を使った浸漬は、ヴィンテージとの関係で通常30日から40日かかります。柔らかくプレスされた果皮から、ワインはマロラクティック発酵を行います。きれいになったワインは、スラボニアン・オークの樽で少なくとも30ヶ月間の熟成を開始する。瓶詰めされた後、洗練されたワインは、市場に出るまでに平均30ヶ月の瓶内熟成させます。これにより、ワインは完璧なバランスで消費者の手元へお届けできます。美しい絹のようなタンニン、品種の美しい表現、そしてヴィンテージの新鮮さから、ドライローズや木の実の素晴らしい香りが感じられます。同時に、このワインの熟成能力は非常に長く、愛好家や偉大Barbaresco愛好家を十分に満足させることができます。PunsetがBarbarescoに与える長い熟成期間のため、このワインは常に他のアペラシオンのRiservaと一緒に認識されます。

備考
Punsetは、1982年にこの地域で最初に有機栽培に取り組んだワイナリー、1991年にはEU法による正式BIO認証取得済。1990年からはビオディナミを実践し、自然な形でワインを造っている。2007年には、福岡正信式農法を加え、土壌へのあらゆる施肥を避けています。また、瓶詰めの直前に亜硫酸塩を加えることで、ワインの完璧な個性を維持し、長期熟成の可能性を与えています。

容量425g
ヴィーガン・ミートボールをトマト、オニオン、キャロットソースで仕上げました。
Carlota Organicのレディ・メイド製品は、エキストラバージンオリーブオイルと新鮮な野菜のみを使って調理されています。優れた栄養価も特徴です。

100％天然の玄米でつくられたポン菓子せんべいを本物のチョコレートでコーティングした商品です。玄米は精米されていないため、白米とは異なり、全粒穀物よりもはるかに体に有益な特性を持っています。この玄米ポン菓子せんべいには、人間の栄養における主要なエネルギー源のひとつである複合炭水化物が含まれています。また、消化器官の働きをサポートする食物繊維の貴重な供給源でもあります。ダークチョコレートポン菓子せんべいにはグルテンは含まれていません。そのため、セリアック病を患っている人やグルテン除去食を実践している人にも安心してお召し上がりいただけます。

BEM ChrisP セイボリー・スナックは、様々なフレーバーと素材を使用した、美味しくてサクサクした豆由来の巻き菓子のシリーズである。外出先でのヘルシーで満足感のあるスナックに最適です。

美味しいカレーソース：驚きの美味しさ！
製品特徴
Biobontà® のクラシックマヨネーズが持つ繊細な風味と心地よいクリーミーなテクスチャーに、刺激のあるスペシャルなカレー味が加わりました。鮮やかでその滑らかな旨みと辛さの絶妙なバランスがあなたの味蕾を刺激、言葉を失うほどの美味しさです。
白身赤身問わず、沢間ざまな肉料理と良く合い、またゆで卵とも相性がとてもよいです。また、冷たいサラダにもお使いいただけます。

保存方法:

直射日光や高温を避けて保存してください。

賞味期限:

製造後24ヶ月

ネッビオーロ50％、ウヴァ・ラーラ50％で造られる若くてフレッシュなワインです。  圧搾後、4～5日間発酵させた後、ステンレス製の容器にワインを注ぎ、かすを除去するために注ぎ直します。ワインは6ヶ月間ステンレスで熟成され、その後フィルターを通した後、すぐに瓶詰めされます。

EMILIANAは、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナPGIのエクセレンスを象徴しています。
オーク樽での長期熟成の賜物であり、香木のエッセンスが芳醇な味わいを作り出しています。グリーンシールは、すべての段階において繰り返しチェックされ、管理団体の基準をクリアしています。これらはすべて、製品が原産地の伝統と敬意を持って熟成・成長したことを保証しています。

養蜂製品は世界で最もパワフルなスーパーフードと言われており、ビーポーレンは最も健康的な自然食品の一つとして世界的に認められています。
これは、ミツバチが花を咲かせる植物で集めた花粉から作られます。これを蜂が持つ酵素と蜜が結合されたものです。
地域によってミツバチが採取する花粉が異なるため、栄養成分は異なる場合があります。
ビーポーレンは自然界で最も豊かな食品のひとつで、栄養価が高く、解毒作用、活力、代謝を調整する作用があります。貧血の状況や、疲労回復に適応し、スポーツマンにも大変おすすめです。

Beesweetのビーポーレンの特長

ビーポーレンは、何世紀にもわたって様々な文化圏で利用されてきました。その高い栄養価やビタミン含有量から、スーパーフードとして知られています。
ビースイートのビーポレンは、人体にとって、優れた栄養源で、ビタミンC、D、B12また鉄分も非常に豊富です。
その豊富な栄養素を取り入れることで、体力、持久力の向上、老化速度の遅延、消化を改善し、貧血の予防、改善が期待できるとされています。

原材料

花粉
構成要素は下記の通り:

• ビタミン類：プロビタミンA、B1、B2、B3、B5、B6、B12、葉酸（B9）、ビタミンC、D、E、K、ビタミンP（バイオフラボノイド）。
• ミネラル：花粉には、カルシウム、銅、ヨウ素、鉄、マグネシウム、マンガン、カリウム、リン、ケイ素、硫黄、ナトリウム、亜鉛など、最大で60種類の元素が含まれています。
• アミノ酸：システイン、リジン、ヒスチジン、アルギニン、...などの合計22種類のアミノ酸があります。
• 脂肪酸：オメガ3、オメガ6などの必須脂肪酸を含む。
• 酵素：Beesweetのビーポレンは、最大で11種類の酵素と5000種類の補酵素を含んでいることがあります。

おすすめの召し上がり方
私たちは、実用的で自然な方法でお召し上がりになることを提案しています。天然の栄養分とビタミンを含んでいるため、朝食に食べるのが理想的で、デザートなどに使用することで、より豊かで色鮮やかな、栄養価の高いデザートをお召し上がりできると考えております。

とても個性の強いパワーグレープと言われるVerdejoとViognierという２種のブドウ品種を同じボトルに使用することは誰もが避けるのですが、私は勇気をもってこの2つをミックス、オリジナルのクパージュに仕上げました。このワインは、バレンシア地方で銅メダル、バレンシアのエコロジーワイン・コンクールで金賞を受賞しています。Peñínはこのワインに90点を与え、何度もスペインのBest Wines of Spain Fairに招待してくれました。
このワインは、リスク、大胆さ、生きる意志を表しています。だからこそ、この2つのブドウがこのワインを独創的で驚くべきものにしているのです。また、テロワールもXTMOを決定付ける要因のひとつです。ミネラル、フローラル、そして非常に複雑な味わいは、赤ワインでは典型的ですが、白ワインでは非常に奇妙でユニークです。

バージン亜麻仁油は、亜麻の種子から低温圧搾法で抽出されます。このオイルの特徴は、α-リノレン酸（オメガ3）を多く含む栄養成分です。事実、亜麻仁油は自然界に存在する油の中で、オメガ3を最も多く含む油です。 

栄養成分:  このオイルには、抗炎症作用と抗酸化作用を持つα-リノレン酸（ALA、オメガ 3の 前駆物質）が豊富に含まれています。

使用方法:  ヴァージン亜麻仁オイルは、サラダ、スムージー、ヨーグルトボウルなど、1日に必要なオメガ3の量を補うために、フレッシュなドレッシングとして、また冷たい調理にのみお使いください。開封後は酸化を防ぐため、冷蔵保存をお勧めします。