Busiate alla Trapanese - Kit Bio
パスタキット-BIO: オーガニック ブシアーテ・アッラ・トラパネーゼ シチリアの伝統的なレシピ、本格的な味わい 100％イタリア、シチリア製
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Pastas
パスタキット-BIO: オーガニック ブシアーテ・アッラ・トラパネーゼ シチリアの伝統的なレシピ、本格的な味わい 100％イタリア、シチリア製
有機農法で作られたシチリア産デュラム小麦のセモリナのみを使用し、職人の技とブロンズダイスで作られたパスタは、トラパニ・ブシアテのオリジナルフォーマットで作られています。
イタリア産の有機栽培原料を100％使用した伝統的なレシピは、トラパニ風ペーストの調理のために、アリアータBIOで濃縮したフレッシュトマトの本来の特徴を持つ液体ジュースでカットトマト、その独特の香りと味の強さでよく知られているアーモンド、エクストラバージンオリーブ油、その赤い色とスパイシーで強固で強い風味で国際的にも有名なトラパニ県ヌビアで栽培したニンニクで構成されています。
製品パッケージ
製品は、パスタと調味料の2つのパーツから成り立っています。ソースやドレッシングの製造段階でのグルテン汚染を避けるため、2つの異なる工場で別々にパッケージングされています。
- イタリアの伝統的レシピを調理するためのオーガニック食材キットが入った箱
- 調理の手順を示すデジタルサポート（10分）
- 各種レシピに関連するパスタの形状を置き換えるためにデザインされたパッケージ
- 材料はすべて調理済みで、提供される分量に完璧に対応し、カスタマイズすることも可能です。
イタリア・シチリア島の伝統的なレシピの歴史的・文化的な魅力を発見してください。
ペスト・アッラ・トラパネーゼに欠かせない、新鮮でフレッシュな素材を使った「アッギャー・ピスタータ」は、ジェノヴァの住民が極東から船で戻り、トラパニの港に停泊したことに由来すると、ヌビアの物語では伝えられています。
トラーパニの人々は、シチリア島がもたらしてくれたもの（アーモンド、トマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル）を加えて、ブシアーテ（トラーパニのペストと最もよく合うパスタの形）を味付けしました。その味と色は、シチリアとその人々のように力強く、色彩豊かなものでした。
この料理は、この土地とそこに住む人々と強く結びついたものであり、世界で最も美しいとされるこの古代の領土の歴史に、旗のように掲げられているアイデンティティのシンボルです。領土、食べ物、場所に関する知識、海、塩、文化的アイデンティティが一体となった料理であり、だからこそ愛され、尊重され、知られ、後世に遺されるべきものなのです。
Giardini del Mediterraneo
私は、農業食品業界の革新的な新規事業である農業会社Giardini del Mediterraneo SrlのAntonio Megnaです。我々の会社は、伝統的なイタリアン料理を調理するためのオーガニック食材キットという革新的なコンセプトを開発しました。
弊社の強み
- 革新的なコンセプト：KITの各コンポーネントは、当社の指示に従って特別に設計・製造されており、市販のどの競合他社もこれを真似することはできません。
- そのまま使える材料キット: 私たちの製品には必要な材料がすべて揃っており、他の材料を加える必要はありません。
- 地域ごとのレシピ：私たちのレシピはすべて、イタリアの伝統的な歴史的郷土料理をベースに研究・作成され、そのレシピの原産地で食材が選ばれています。
- MDD: このキットは、パッケージや箱の個数を変更するMDD契約も可能です。
- 食材の原産地：キットの部品を製造するための原材料は、原産地を厳選し、認定された生産者から入手したものです。
- トレーサビリティ：キット内に含まれるすべての食材は、原材料から最終的な加工まで、ブロックチェーンを介して有機栽培と慣行栽培両方の分野でトレーサビリティシステムで追跡されます。
弊社の強み
- 革新的なコンセプト：KITの各コンポーネントは、当社の指示に従って特別に設計・製造されており、市販のどの競合他社もこれを真似することはできません。
- そのまま使える材料キット: 私たちの製品には必要な材料がすべて揃っており、他の材料を加える必要はありません。
- 地域ごとのレシピ：私たちのレシピはすべて、イタリアの伝統的な歴史的郷土料理をベースに研究・作成され、そのレシピの原産地で食材が選ばれています。
- MDD: このキットは、パッケージや箱の個数を変更するMDD契約も可能です。
- 食材の原産地：キットの部品を製造するための原材料は、原産地を厳選し、認定された生産者から入手したものです。
- トレーサビリティ：キット内に含まれるすべての食材は、原材料から最終的な加工まで、ブロックチェーンを介して有機栽培と慣行栽培両方の分野でトレーサビリティシステムで追跡されます。
オーガニックワイン Maneras De Vivir (Different ways to live) スペイン
このワインは、父が亡くなった時にデザインしました。あまりの心の痛みに、胸の中で気持ちを鎮めなければと思いました。芸術家は絵を描きますが、私はワインを造ります。ある日、私は平和な気持ちで目覚め、スペインのロック歌手のこの有名な歌を歌いました。治療法は寛容さだった。人は自分の人生を精一杯生きている。私は、父が選んだ生き方、死に方を受け入れ、また、私は自身が決めた生き方を、ありのまま受け止めなければならなかった。
この感覚は、ボバルとシラーという2つのブドウの戦いに似ていると思いました。ボバルの酸味とタンニン、シラーの滑らかさと力強さ。そして、その結果、エレガントで複雑なワインができあがり、順を追って多くの発見がありました。
このワインは、専門家Jancis Robinsonから世界最高のボバルワインのひとつに認定されています。
この感覚は、ボバルとシラーという2つのブドウの戦いに似ていると思いました。ボバルの酸味とタンニン、シラーの滑らかさと力強さ。そして、その結果、エレガントで複雑なワインができあがり、順を追って多くの発見がありました。
このワインは、専門家Jancis Robinsonから世界最高のボバルワインのひとつに認定されています。
Wines
このワインは、父が亡くなった時にデザインしました。あまりの心の痛みに、胸の中で気持ちを鎮めなければと思いました。芸術家は絵を描きますが、私はワインを造ります。ある日、私は平和な気持ちで目覚め、スペインのロック歌手のこの有名な歌を歌いました。治療法は寛容さだった。人は自分の人生を精一杯生きている。私は、父が選んだ生き方、死に方を受け入れ、また、私は自身が決めた生き方を、ありのまま受け止めなければならなかった。
この感覚は、ボバルとシラーという2つのブドウの戦いに似ていると思いました。ボバルの酸味とタンニン、シラーの滑らかさと力強さ。そして、その結果、エレガントで複雑なワインができあがり、順を追って多くの発見がありました。
このワインは、専門家Jancis Robinsonから世界最高のボバルワインのひとつに認定されています。
Plant-based dairy
Fermentfulダークチョコレート植物性プロバイオティックドリンクは、厳選されたBIO原材料と科学的に検証された数十億の生きた活性培養物のみを使用して作られています。このドリンクは、グルテン、乳製品、大豆を含まず、100％クリーンな成分表になっています。ベジタリアンやビーガンの方にも適しています。Fermentfulは、腸の健康を毎日おいしくケアする方法です。
Fermentful ダークチョコレートドリンクは、そのまま飲むのに最適です。また、お気に入りのグラノーラやミューズリーと一緒に朝食として、食間に栄養価の高い飲むおやつとして、そして罪悪感のない夜のおやつとしても優れています！健康的なライフスタイルとバランスのとれた食生活の一環として、毎日330mlのフェルメンフルをお楽しみください。
ブラジルナッツ・ブロークン Brazil Nut Broken チェコ
BRAZIL NUT BROKEN (size 1,2,5) は、ブラジルナッツから派生した製品です。セレニウム、脂肪酸、ビタミン、その他の微量元素を含むこれらの成分は、非常に健康的です。セレンには細胞を若返らせ、抗炎症作用があり、免疫力を高める効果があります。
BROKENブラジルナッツは、ブラジルナッツ効果（異なる大きさからなる粉粒体を振ると、最も大きな粒子が表面に浮き上がってくる現象）がないため、ミューズリーミックスやフィリング、トッピング用のスプリンクルとして最適です。ブラジルナッツは自然界で育つため、持続可能な食品であり、取引することでアマゾンの熱帯雨林を直接保護することになります。
BROKENブラジルナッツは、ブラジルナッツ効果（異なる大きさからなる粉粒体を振ると、最も大きな粒子が表面に浮き上がってくる現象）がないため、ミューズリーミックスやフィリング、トッピング用のスプリンクルとして最適です。ブラジルナッツは自然界で育つため、持続可能な食品であり、取引することでアマゾンの熱帯雨林を直接保護することになります。
Nuts
BRAZIL NUT BROKEN (size 1,2,5) は、ブラジルナッツから派生した製品です。セレニウム、脂肪酸、ビタミン、その他の微量元素を含むこれらの成分は、非常に健康的です。セレンには細胞を若返らせ、抗炎症作用があり、免疫力を高める効果があります。
BROKENブラジルナッツは、ブラジルナッツ効果（異なる大きさからなる粉粒体を振ると、最も大きな粒子が表面に浮き上がってくる現象）がないため、ミューズリーミックスやフィリング、トッピング用のスプリンクルとして最適です。ブラジルナッツは自然界で育つため、持続可能な食品であり、取引することでアマゾンの熱帯雨林を直接保護することになります。
Wines
イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州で非常に希少なピノ・ビアンコ種100％の白ワインです。
土壌の特徴
私たちは、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の東部に位置するDOCフリウリ・イゾンツォ地区でブドウ栽培、ワイン醸造、瓶詰めまでを行っています。DOCフリウリ・イソンゾは、イソンゾ川とユドリオ川のほとりの平坦な領域を含む緑豊かなエリアで、コッリオとカルストの丘からアドリア海に向かって緩やかに傾斜しています。
ピノ・ブランは、祖父セヴェリーノ・ブルマットが農民の食卓を豊かにするために植えた古い菜園の近くにあるマナーハウスの裏で栽培されており、いくつかの畑では50〜70年以上の間、収穫を続けています。
テロワールは、沖積土、赤土、VersaやTorreのような他の水路の洪水によってもたらされた他のタイプで構成されています。
日当たりは南から南東。初生産年：1963年
熟成期間
ステンレスタンクで約10ヶ月間澱とともに熟成させ、瓶内で数ヶ月間熟成させます。
アルコール度数(2021年ヴィンテージ) 13% vol
総酒石酸量(2021年ヴィンテージ): 4.50g/L
テイスティングノート
香りはすぐにフローラルでフレッシュ、最もエレガントなワインの一つで、麦わら色のイエローにグリーンの反射が見られます。 リンゴ、洋ナシ、レモンのエレガントなブーケに、ヘーゼルナッツや干し草の花の香りが加わり、組み合わせの幅が広いワインです。生き生きとした酸味と洗練された風味があります。川のほとりにいるような印象を与えるでしょう。
お召し上がり方
魚料理との相性は驚くほど良いが、キノコやトリュフのファーストコースで試してみてほしい。 和食に最適です。
最適なサービング温度: 10-12 °C
フジッリ - 有機デュラム小麦使用
100%シチリア産オーガニックデュラム小麦セモリナパスタ。ブロンズダイス製法によって生み出された多孔質な表面。セモリナの品質によるしっかりとした食感。低温でゆっくりと乾燥させました。トラディショナル・ドンナ・イトリヤ・ラインの短いパスタの形状は多様で、しっかりとした食感を持っています。木製の枠に並べ、慎重かつ長時間にわたり低温で乾燥させます。最高級のブロンズダイス製法により、天然の粗さが生まれています。選りすぐりのセモリナは、有機シチリアデュラム小麦の穀物から挽かれています。
Pastas
100%シチリア産オーガニックデュラム小麦セモリナパスタ。ブロンズダイス製法によって生み出された多孔質な表面。セモリナの品質によるしっかりとした食感。低温でゆっくりと乾燥させました。トラディショナル・ドンナ・イトリヤ・ラインの短いパスタの形状は多様で、しっかりとした食感を持っています。木製の枠に並べ、慎重かつ長時間にわたり低温で乾燥させます。最高級のブロンズダイス製法により、天然の粗さが生まれています。選りすぐりのセモリナは、有機シチリアデュラム小麦の穀物から挽かれています。
調理時間 - アルデンテに仕上げるには9分。内容量 - 500 g。
Diez Siglos Verdejo Ecológico
オーガニックでありながらヴィーガンでもあるこのワインは、澱とともに3ヶ月間発酵させ、瓶内で短期間休ませたユニークなワインです。完璧にブドウ本来の個性を引き出し、明るく、力強いボリューム感のある味わいです。新鮮なグラス、フェンネル、アニスのアロマは、ベルデホ種の典型的なものです。
Wines
オーガニックでありながらヴィーガンでもあるこのワインは、澱とともに3ヶ月間発酵させ、瓶内で短期間休ませたユニークなワインです。完璧にブドウ本来の個性を引き出し、明るく、力強いボリューム感のある味わいです。新鮮なグラス、フェンネル、アニスのアロマは、ベルデホ種の典型的なものです。
Diez Siglos de Verdejo ワインメーカー
ディエス・シグロ・ワイナリーは、比較的若いワイナリーでありながら、幅広い経歴を持ち合わせています。
2009年、ワイン愛好家のグループと彼らの住む土地への関心から生まれました。彼らには、スペインで最も魅力的な品種の1つであるベルデホ種の、何百年にもわたる受け継がれてきたワイン作りを存続させるという明確な目標があります。
この土地を知り尽くし、この土地をこよなく愛する65人のブドウ栽培者たちは、日々、素晴らしい品質のブドウを得るために、手を惜しまず働いています。彼らは最高のエキスパートに囲まれ、今日の最先端のセラー管理と技術を習得しています。彼らの目標は高品質のワインを生産することで、設立から間もないにもかかわらず、国内外で高い評価を獲得しています。
2009年、ワイン愛好家のグループと彼らの住む土地への関心から生まれました。彼らには、スペインで最も魅力的な品種の1つであるベルデホ種の、何百年にもわたる受け継がれてきたワイン作りを存続させるという明確な目標があります。
この土地を知り尽くし、この土地をこよなく愛する65人のブドウ栽培者たちは、日々、素晴らしい品質のブドウを得るために、手を惜しまず働いています。彼らは最高のエキスパートに囲まれ、今日の最先端のセラー管理と技術を習得しています。彼らの目標は高品質のワインを生産することで、設立から間もないにもかかわらず、国内外で高い評価を獲得しています。
Oils
オーガニック・オリーブオイルメーカー Strakka Ltd キプロス
当社は、1573年に現代的地図作成の祖アブラハム・オルテリウスが描いた地図に登場するストラッカ農園に設立され、60年以上にわたってオリーブオイルの生産を行ってきました。このエステートは、常にオリーブオイルの生産で知られていました。現在、Strakka社は50ヘクタールの土地に9000本のオリーブの木を所有しており、1998年以来、Koroneiki、Kalamon、Cyprusといった品種のオリーブを有機栽培しています。それ以来、土壌は耕作されておらず、地中の微生物と木の根を強化するために乱されていません。また、オリーブの木が最大限に成長し、健康で生産性の高い状態になるように注意深く管理しています。会社の目的は、ポリフェノール含有量を最大限に高めた状態の高品質有機オリーブオイルを生産することです。そのために、粉砕圧縮機とボトリングの施設はオンサイトに設置しています。オリーブの実は最適な成熟度で収穫され、オリーブオイルが様々な劣化要因にさらされるのを防ぐために、数時間以内に低温圧搾法で収穫、粉砕されます。同社のオリーブオイルは、その品質とポリフェノール含有量の高さから、長年にわたって高い評価を受けてきた。
Coffees
オーガニック・コーヒー豆メーカー Cafés Richard フランス
カフェズ・リシャールは、フランスの美食と結びついた伝統的なフレンチスタイルのコーヒーロースタリーです。41,000人のお客様に最高の品質とサービスで信頼を得ているカフェリシャールは、フランスのホレカ市場におけるホットドリンクソリューションのリーダーとしての地位を確固たるものにしており、現在では厳選されたディストリビューターの国際的なネットワークを通じて、世界中の深みのあるコーヒー愛好家に届けられています。
カフェリシャールは、フランスのガストロノミー、フランスの「生きる術」、そしてパリと深く結びついています...サンジェルマン・デ・プレからモンマルトル、そしてグラン・ブールヴァールまで、独特のビストロの雰囲気は、感情、文化、そして活発な議論の融合を提供します。パリにある何千ものカフェやレストランにはそれぞれ個性がありますが、共通点もあります。それは、「カフェ・リシャール」であり、「本物」であるための重要な要素です。
カフェ・リシャールでは、最高の農園から厳選した豆を使用しています。カフェリシャールでは、最高の農園で収穫された豆を厳選し、品種やテロワールに応じて様々な種類の豆をブレンドしてから焙煎することで、均一でバランスのとれた製品を提供しています。私たちは、繊細なフランス式焙煎のスペシャリスト、ミディアムライトのコーヒー豆を焙煎します。最高の風味が引き出された豆をつかって淹れられるコーヒーは、カップの中で完璧なバランスをもちます。何十年にもわたって蓄積された経験と "savoir-faire "により、私たちはフランスにおける主要なコーヒー専門家の1人として確固たる地位を築いています。
カフェリシャールは、フランスのガストロノミー、フランスの「生きる術」、そしてパリと深く結びついています...サンジェルマン・デ・プレからモンマルトル、そしてグラン・ブールヴァールまで、独特のビストロの雰囲気は、感情、文化、そして活発な議論の融合を提供します。パリにある何千ものカフェやレストランにはそれぞれ個性がありますが、共通点もあります。それは、「カフェ・リシャール」であり、「本物」であるための重要な要素です。
カフェ・リシャールでは、最高の農園から厳選した豆を使用しています。カフェリシャールでは、最高の農園で収穫された豆を厳選し、品種やテロワールに応じて様々な種類の豆をブレンドしてから焙煎することで、均一でバランスのとれた製品を提供しています。私たちは、繊細なフランス式焙煎のスペシャリスト、ミディアムライトのコーヒー豆を焙煎します。最高の風味が引き出された豆をつかって淹れられるコーヒーは、カップの中で完璧なバランスをもちます。何十年にもわたって蓄積された経験と "savoir-faire "により、私たちはフランスにおける主要なコーヒー専門家の1人として確固たる地位を築いています。
オーガニックワイン Tsangarides Maratheftiko Organic Red Dry 2018 キプロス
アペラシオン：地理的表示保護制度 Paphos
品種構成：マラテフティコ 100%
ブドウ園: Arkanas - Lemona垣根栽培の単一のオーガニック
標高: 400 - 450m
土壌：シルトローム質土壌
ワイン醸造：ステンレス・スチール・タンク発酵
熟成：新しいフレンチオーク樽にて9〜12ヶ月間
色： 鮮やかな赤
ノーズ：赤い果実、イチゴ、ミントノートとリコリスのチェリー。
味わい：フルーティー、シルキーなタンニンを感じさせる長い後味。
サービング提案：熟成チーズと軽いキャセロールの肉料理とお楽しみください。
サービング温度：17℃
品種構成：マラテフティコ 100%
ブドウ園: Arkanas - Lemona垣根栽培の単一のオーガニック
標高: 400 - 450m
土壌：シルトローム質土壌
ワイン醸造：ステンレス・スチール・タンク発酵
熟成：新しいフレンチオーク樽にて9〜12ヶ月間
色： 鮮やかな赤
ノーズ：赤い果実、イチゴ、ミントノートとリコリスのチェリー。
味わい：フルーティー、シルキーなタンニンを感じさせる長い後味。
サービング提案：熟成チーズと軽いキャセロールの肉料理とお楽しみください。
サービング温度：17℃
Wines
アペラシオン：地理的表示保護制度 Paphos
品種構成：マラテフティコ 100%
ブドウ園: Arkanas - Lemona垣根栽培の単一のオーガニック
標高: 400 - 450m
土壌：シルトローム質土壌
ワイン醸造：ステンレス・スチール・タンク発酵
熟成：新しいフレンチオーク樽にて9〜12ヶ月間
色： 鮮やかな赤
ノーズ：赤い果実、イチゴ、ミントノートとリコリスのチェリー。
味わい：フルーティー、シルキーなタンニンを感じさせる長い後味。
サービング提案：熟成チーズと軽いキャセロールの肉料理とお楽しみください。
サービング温度：17℃
ワイナリー Tsangarides Cyprus Winery キプロス
Tsangarides ワイナリーは、次世代のキプロスワイナリーです。私たちは、古い伝統と新しいスタイルを融合させることを信条としています。私たちの若さ、エネルギー、情熱は、ワインがもたらす私たちの人生へ特別な感覚と相まって、類を見ない素晴らしい個性あるワインを生み出します。
現在、キプロスのワインシーンは繁栄しており、私たちは、待ち望まれていたこの国のワイン産業の復活の先端を行く重要なワイナリーのひとつとして注目を受けていると自負、誇りに思っています。ワイナリーは、レモナの美しい古い村にあります。ここで私達の曾祖父が土地を整備し、最初のブドウ畑を作り、今日の我々と同じようにブドウの実を世話し、育てたのです。ワイナリーの初期の時代は国内向けワインのみを造っていましたが、その後何十年もかけて、国外のワインメーカーから学んだ知識を蓄積し、一貫した高品質ワインを食卓に提供できるブティック・ワイナリーとして高く評価されるようになりました。
現在、キプロスのワインシーンは繁栄しており、私たちは、待ち望まれていたこの国のワイン産業の復活の先端を行く重要なワイナリーのひとつとして注目を受けていると自負、誇りに思っています。ワイナリーは、レモナの美しい古い村にあります。ここで私達の曾祖父が土地を整備し、最初のブドウ畑を作り、今日の我々と同じようにブドウの実を世話し、育てたのです。ワイナリーの初期の時代は国内向けワインのみを造っていましたが、その後何十年もかけて、国外のワインメーカーから学んだ知識を蓄積し、一貫した高品質ワインを食卓に提供できるブティック・ワイナリーとして高く評価されるようになりました。
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