アップル＆ラズベリージュース Kullamust Apple & Raspberry Juice スウェーデン
Kullamust Apple & Raspberry
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Juices
Biscuits & Cookies
オーガニック・ホワイトハニー Organic White honey 250g
ホワイト・ハニーは、その特性から、トーストにぴったりです。夏の東ブルガリアの山のふもとで、さまざまなハーブや樹木から集められた蜂蜜です。この白い蜂蜜は、パンケーキ、ポリッジ、シェイク、スムージーなどの朝食メニューに最適です。
Honey & Bee Derived Products
Bilbo 蜂蜜製品メーカー
ZЕТ1株式会社は、家族経営の企業で、ハチミツ、ローヤルゼリー、ビーポーレン、ペルガ（蜂パン）、プロポリスを小売店や卸売業者に提供しています。当社のビジネスモデルは、ブルガリア全土の蜂蜜収穫に深い知識を基にしています。これにより、幅広いハチミツ製品を取り揃え、最高品質のものを選ぶことができます。過去24年間で、ブルガリア全土で300以上のプロの養蜂施設と強い関係を築き、約3万匹のミツバチの家族の世話をしてきました。Varnaの生産施設では、管理された低温での蜂蜜の脱結晶化、均質化、ろ過を行い、完成品を包装しています。生産工程は、食品加工と保存に関するブルガリアとEUのすべての規制と基準を遵守しています。ハチミツの加工中、味、色、香り、テクスチャー、物理化学的特性など、すべての有機的な指標は注意深く監視され、厳密に管理されています。当社はハチミツ製品のBIO製品認定業者であり、有機養蜂家協会の会員でもあります。私たちはハチミツを生産し、私たちの商標（bilbo）で販売すると同時に、プライベート・ラベルで販売するパートナーのためにハチミツ製品を加工しています。
レッドワイン Mondeuse Sous les Cedres Chateau de la Violette フランス サヴォア
ブドウ畑は浸食による石の多い土壌と石灰岩の岩盤に植えられています。土壌は粘土と石灰岩で構成されています。サヴォワの気候のため、ブドウ畑は最も露出度の高い斜面に限定されています。このような特徴が、私たちのワインの上質なミネラル感を与えています。
Wines
テロワールと土壌:
ブドウ畑は浸食による石の多い土壌と石灰岩の岩盤に植えられています。土壌は粘土と石灰岩で構成されています。サヴォワの気候のため、ブドウ畑は最も露出度の高い斜面に限定されています。このような特徴が、私たちのワインの上質なミネラル感を与えています。
ブドウ種:
モンデューズ
ワインメイキング/醸造方法:
ブドウをタンクへ投入後、ホールクロップ・カルボニックマセラシオンを行います。 9日ごとにポンピングオーバーを行い、その後ワインを圧搾し、最初の果汁のみを残します。
テイスト:
ルビー色を呈していて、香りは、赤い果実（カシス、ラズベリー）、花（スミレ）を感じさせるのが特徴的です。
味わいも非常にフルーティー、フィニッシュはペッパリー。フルボディでストラクチャーがあり、繊細なタンニンを持つワイン。
食べ合わせ:
赤身の肉や鹿肉、ブルーチーズや柔らかく熟成したチーズと相性が良いワインです。
保存特性:
2、3数年寝かせることでより美味しく感じられます。
飲み頃温度:
14° - 16 ° C.
ワイナリー Domaine du Chateau de la Violette フランス
1953年に誕生したDomaine du Château de la Violetteは、2000年代にCharles-Henri Gayetが引き継ぎました。レ・マルシュに位置し、7ヘクタールだった畑は、現在30ヘクタールにまで拡大しています。
ブドウ畑は、できるだけ手をかけず、草をはやした状態で管理されています。また、年間通して、ブドウの樹、ブドウの成熟度、収穫の様子を観察することに努めています。私達のエステートは数年前から、ブドウの樹に対し、理論的に理想的な栽培プロセスを取るよう努めています。
こうした努力は2019年に報われ、フランスが国として作成・管理する非常に厳格な仕様に準拠した、より環境を尊重した農業を正当化する「高環境価値レベル3」のラベルを取得しました。この環境認証は、3つのレベルで構成されており、その要件は、生物多様性の開発と維持、合理的な植物検疫戦略、肥料の管理、適応した水資源管理の4つのテーマで明確化されています。
ブドウ畑は、できるだけ手をかけず、草をはやした状態で管理されています。また、年間通して、ブドウの樹、ブドウの成熟度、収穫の様子を観察することに努めています。私達のエステートは数年前から、ブドウの樹に対し、理論的に理想的な栽培プロセスを取るよう努めています。
こうした努力は2019年に報われ、フランスが国として作成・管理する非常に厳格な仕様に準拠した、より環境を尊重した農業を正当化する「高環境価値レベル3」のラベルを取得しました。この環境認証は、3つのレベルで構成されており、その要件は、生物多様性の開発と維持、合理的な植物検疫戦略、肥料の管理、適応した水資源管理の4つのテーマで明確化されています。
Coffees
オーガニック・コーヒー豆メーカー Cafés Richard フランス
カフェズ・リシャールは、フランスの美食と結びついた伝統的なフレンチスタイルのコーヒーロースタリーです。41,000人のお客様に最高の品質とサービスで信頼を得ているカフェリシャールは、フランスのホレカ市場におけるホットドリンクソリューションのリーダーとしての地位を確固たるものにしており、現在では厳選されたディストリビューターの国際的なネットワークを通じて、世界中の深みのあるコーヒー愛好家に届けられています。
カフェリシャールは、フランスのガストロノミー、フランスの「生きる術」、そしてパリと深く結びついています...サンジェルマン・デ・プレからモンマルトル、そしてグラン・ブールヴァールまで、独特のビストロの雰囲気は、感情、文化、そして活発な議論の融合を提供します。パリにある何千ものカフェやレストランにはそれぞれ個性がありますが、共通点もあります。それは、「カフェ・リシャール」であり、「本物」であるための重要な要素です。
カフェ・リシャールでは、最高の農園から厳選した豆を使用しています。カフェリシャールでは、最高の農園で収穫された豆を厳選し、品種やテロワールに応じて様々な種類の豆をブレンドしてから焙煎することで、均一でバランスのとれた製品を提供しています。私たちは、繊細なフランス式焙煎のスペシャリスト、ミディアムライトのコーヒー豆を焙煎します。最高の風味が引き出された豆をつかって淹れられるコーヒーは、カップの中で完璧なバランスをもちます。何十年にもわたって蓄積された経験と "savoir-faire "により、私たちはフランスにおける主要なコーヒー専門家の1人として確固たる地位を築いています。
カフェリシャールは、フランスのガストロノミー、フランスの「生きる術」、そしてパリと深く結びついています...サンジェルマン・デ・プレからモンマルトル、そしてグラン・ブールヴァールまで、独特のビストロの雰囲気は、感情、文化、そして活発な議論の融合を提供します。パリにある何千ものカフェやレストランにはそれぞれ個性がありますが、共通点もあります。それは、「カフェ・リシャール」であり、「本物」であるための重要な要素です。
カフェ・リシャールでは、最高の農園から厳選した豆を使用しています。カフェリシャールでは、最高の農園で収穫された豆を厳選し、品種やテロワールに応じて様々な種類の豆をブレンドしてから焙煎することで、均一でバランスのとれた製品を提供しています。私たちは、繊細なフランス式焙煎のスペシャリスト、ミディアムライトのコーヒー豆を焙煎します。最高の風味が引き出された豆をつかって淹れられるコーヒーは、カップの中で完璧なバランスをもちます。何十年にもわたって蓄積された経験と "savoir-faire "により、私たちはフランスにおける主要なコーヒー専門家の1人として確固たる地位を築いています。
バルサミコ酢 Aceto Balsamico di Modena IGP イタリア
EMILIANAは、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナPGIのエクセレンスを象徴しています。
オーク樽での長期熟成の賜物であり、香木のエッセンスが芳醇な味わいを作り出しています。グリーンシールは、すべての段階において繰り返しチェックされ、管理団体の基準をクリアしています。これらはすべて、製品が原産地の伝統と敬意を持って熟成・成長したことを保証しています。
オーク樽での長期熟成の賜物であり、香木のエッセンスが芳醇な味わいを作り出しています。グリーンシールは、すべての段階において繰り返しチェックされ、管理団体の基準をクリアしています。これらはすべて、製品が原産地の伝統と敬意を持って熟成・成長したことを保証しています。
Vinegars
EMILIANAは、アチェート・バルサミコ・ディ・モデナPGIのエクセレンスを象徴しています。
オーク樽での長期熟成の賜物であり、香木のエッセンスが芳醇な味わいを作り出しています。グリーンシールは、すべての段階において繰り返しチェックされ、管理団体の基準をクリアしています。これらはすべて、製品が原産地の伝統と敬意を持って熟成・成長したことを保証しています。
バルサミコ酢メーカー VR Aceti イタリア
VR ACETIは、バルサミコ酢の生産地として世界的に有名なモデナの田園地帯で設立されました。私たちは、この土地に何世代にもわたって慣れ親しまれ、この土地に住む人々によって受け継がれてきた食文化を誇りに思っています。
モデナのバルサミコ酢は、特定の品種のブドウから作られ、ビネガーオーク樽で熟成されます。その結果、美しく深い色合いと、フルーツとオークの香りを持つ独特の味わいを持つビネガーが生まれます。製造工程では、伝統的な製法を守りつつ、自然で奥深い製品を生み出すために、近代的な技術も活用しています。私たちの製品は、着色料や増粘剤を使用していません。原材料の加工から瓶詰めまでの全製造工程は、管理・認証機関によってその保証を受けています。
モデナのバルサミコ酢は、特定の品種のブドウから作られ、ビネガーオーク樽で熟成されます。その結果、美しく深い色合いと、フルーツとオークの香りを持つ独特の味わいを持つビネガーが生まれます。製造工程では、伝統的な製法を守りつつ、自然で奥深い製品を生み出すために、近代的な技術も活用しています。私たちの製品は、着色料や増粘剤を使用していません。原材料の加工から瓶詰めまでの全製造工程は、管理・認証機関によってその保証を受けています。
Oils
オーガニック・エスプレッソコーヒー パッドタイプ COFFEE PODS イタリア
我々のコーヒーポッドは、焙煎されたばかりの挽きたてのコーヒー豆を、コンポスト可能な(堆肥として廃棄が可能な)フィルターペーパーCompofilt®で作ら得た小さなポッドに入れて個別梱包しています。コーヒーボッド専用コーヒーマシーンに使用でき、簡単に自宅、レストラン、カフェでセッティング、完璧なエスプレッソコーヒーを淹れることができます。挽きたてのコーヒーの新鮮さを保ちかつ環境へ配慮することを両立するためコーヒーポッドを採用しました。コーヒー豆を挽き、すぐにポッドへ封入、コーヒーの香りを逃さないよう個別包装されるため、コーヒーを抽出する時まで香りを保つことができます。注目していただきたいのは、このコーヒーポッドのシステムには多くの利点があります。それらは、メンテナンスが最小限で済むこと、廃棄物が減ること、そして使用済みのコーヒーボッド自体が環境に優しいことです。生分解性を保つ、100％天然繊維で作られたコンポスト可能なフィルターペーパー「コンポフィルト®」を導入した事により、環境と消費者の健康を尊重するために、私たちは製品の持続可能性を確立するために一歩前進しました。
Coffees
我々のコーヒーポッドは、焙煎されたばかりの挽きたてのコーヒー豆を、コンポスト可能な(堆肥として廃棄が可能な)フィルターペーパーCompofilt®で作ら得た小さなポッドに入れて個別梱包しています。コーヒーボッド専用コーヒーマシーンに使用でき、簡単に自宅、レストラン、カフェでセッティング、完璧なエスプレッソコーヒーを淹れることができます。挽きたてのコーヒーの新鮮さを保ちかつ環境へ配慮することを両立するためコーヒーポッドを採用しました。コーヒー豆を挽き、すぐにポッドへ封入、コーヒーの香りを逃さないよう個別包装されるため、コーヒーを抽出する時まで香りを保つことができます。注目していただきたいのは、このコーヒーポッドのシステムには多くの利点があります。それらは、メンテナンスが最小限で済むこと、廃棄物が減ること、そして使用済みのコーヒーボッド自体が環境に優しいことです。生分解性を保つ、100％天然繊維で作られたコンポスト可能なフィルターペーパー「コンポフィルト®」を導入した事により、環境と消費者の健康を尊重するために、私たちは製品の持続可能性を確立するために一歩前進しました。
廃棄方法について多くの人が迷ってしまう、カプセルタイプのコーヒーとは異なります。カプセルタイプのコーヒーは、プラスチックやアルミニウムのパーツやそれらを接着するパーツで構成されているため、容易にリサイクルすることはできず、多くの場合、分別もされず、埋立地や焼却炉に向かうことになります。
タイガーナッツフラワー超微粒タイプ Xfine
超微粒チューファ粉は、機械的に選別されたタイガーナッツと塊茎の皮をむいて粉砕し、目的の粒度に合わせてふるいにかけたものです。
Flours
Patte Blanche - Laissez-Faire
この黄金色に輝くコニャックは、その芳醇で華やかな特徴を持ち、マスカット・ペアー（洋ナシ）の香りが、時間の経過とともにスパイスとバニラのニュアンスへと変化し、バランスの取れた味わいへと変化します。
Spirits
この黄金色に輝くコニャックは、その芳醇で華やかな特徴を持ち、マスカット・ペアー（洋ナシ）の香りが、時間の経過とともにスパイスとバニラのニュアンスへと変化し、バランスの取れた味わいへと変化します。
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