ヴィショラワイン　Visciol & Cotto　イタリア

昔ながらの製法でヴィショール（スミミザクラのさくらんぼ）に砂糖を加えて発酵させたもので、5年熟成の「ヴィノコット」と一緒にスチールで約12ヶ月間熟成させています。カラメル、ハチミツ、チェリー、サワーチェリーを思わせるフルーティーな香り、ソフトで甘く持続性のある味わい、アルコール度数は12.5％です。亜硫酸塩は添加していません。理想的なのは、あらゆる種類のスイーツやデザートとの相性が良いこと。　サービング温度は10℃～12℃がおすすめです。

2019年7月、フランスのバイリーに拠点を置くジルベール＆ガイヤールのテイスティング委員会による「ジルベール＆ガイヤール インターナショナルチャレンジ2019」において、「ヴィショール＆コット」として認定され、91点という得点、メダルを獲得しました。

テイスティングレポート ジルベール＆ガイヤールより「 琥珀色で、黄色の反射がある。豊かな香り、ドライフルーツ（ブドウ、イチジク）、ハチミツ、キャラメル、ジンジャーブレッド。豊かな口当たり、美味しい香りで味覚を満たす甘い香り、持続するフィニッシュ。伝統を重んじ作れた素晴らしい製品である。」

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