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シラー、メルロー、カベルネ・フランをブレンドした複雑でエレガントなこのワインは、赤い果実のアロマとドゥミ・ミュイで熟成されたスパイシーなニュアンスが混ざり合っているのが特徴です。繊細でコーティングされたタンニンと口の中の調和が、フレッシュで持続性のあるフィニッシュをもたらします。このワインは、高地のテロワールの真価と、熟成に適した優れたワインを生み出す能力を示しています。

テロワール: 粘土質、石灰質の土壌
文化: 有機栽培と土壌を尊重した栽培
熟成 デミ・ミュイドと木樽で18ヶ月間
ペアリング スパイシーでしっかりとした骨格を持つこのワインは、ピーマンやジビエを使ったプロヴァンス風のシチューと完璧にマッチします。

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ワイナリー Les Davids フランス
特別なワインを生み出す希少なテロワールを守り続ける: ヴァントゥーの端にある標高580mの保護された渓谷に位置する葡萄畑です。
Les Davidsは自ら有機農業を実施し、生物多様性の保全に取り組むことで、葡萄自体に付着している天然酵母とセラーに存在する天然酵母の品質を保ち、完璧な発酵を促すことを保証しています。
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