オーガニックワイン White Grenache in Concrete Egg Fermented
Wines
白グルナッシュ
リオハ東部の自社畑、南北向き、粘液質と粘土質の土壌で、30年以上有機栽培を行っています。少量生産のブドウ畑。アンクチュアリなワインができます。
気候は、大西洋の影響を受けた地中海性気候で、平均降水量は450l/m2です。
洗練された技術によるコールドマセラシオンを経て、一番搾りのマストを得ます。その後、低温静置デカンテーションを行い、ステンレススチール製のタンクに入れた後、卵型コンクリートタンク（通称コンクリート・エッグ）へ移動させて発酵させます。このプロセスは、5ヶ月間の澱の上での熟成で終わります。コンクリート・エッグの中で常に撹拌され、絶妙な粘り気のあるワインが出来上がります。
有機栽培で作られた単一品種のグルナッシュは、数種類のブドウ品種にしかない香りと味わいで私たちを驚かせてくれます。有機栽培では、微気候の草や植物の形成に注目しなければなりません。これらの草や植物の開花や存在が、房の花や実と密接に結びついています。これにより、ワインは以下のような幅広いニュアンスで私たちを魅了します。
フルボディで粘り気のある味わい。バランスのとれた酸味は、この品種に含まれるタンニンの甘さによって完璧に相殺されています。
アルコール度：12.5%
サービング温度：8-10ºC
外観：緑がかった淡い黄色。
テイストノート：強烈なアロマと非常に複雑な味わい。花の香り、白い石の果実の香り、ほのかな柑橘類と草の香りをベースにしたアロマのバランス。
フルボディで粘り気のある味わいが特徴的。バランスのとれた酸味が、この品種に含まれるタンニンの甘さと見事に調和している。
パテ、あらゆる種類のチーズ、ドライナッツ、魚、シーフード、前菜などと相性が良い。
受賞歴:
- Ecoracimo 2019. Silver. Vintage 2017
- Ecoracimo 2020. Gold. Vintage 2020
オーガニック・ワイナリー Bodegas Cornelio Dinastía スペイン
私たちはRiojaの家族経営のワイナリーで、市場で最も幅広いオーガニックワインをモダンなスタイルで提供しており、例えば、2020年にデカンター賞を最も多く受賞したリオハのワイナリーでもあります。また、ベガ・ベラでは他のリオハとは異なるワインを、コーネリオでは最も代表的なリオハを造っていることから、販売網を拡大しています。Vega Vellaは、市場で最も広範囲なオーガニックワインの一つです。私たちは30年以上も有機農業に携わってきました。 これにより、高度な専門知識、テロワールの純粋さ、品種の豊富さを得ることができました。 また、この経験により、風が吹く日当たりの良い斜面、痩せた粘土質の土壌、年間降水量の少ない地中海性気候という恵まれた立地条件の中で、高品質で生産量の少ないワインを造ることに集中することができました。リオハでは希少な品種である果実を保護し、強化するための近代的な手順と、革新的なブレンドが、私たちのワインをユニークで魅力的、かつ現代的なものにしています。コーネリオのように限定生産され、国際的に高い評価を得ていることが、私たちの卓越性を証明しています。2020年にはリオハで最も多くのデキャンター賞を受賞し、3年連続でエコヴィーノでも大成功を収めています。
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